[Bah-smv-gt] [Bah-smv-general] garbanzo

Sab Mayo 19 22:58:42 CEST 2007

Muy buenas,

  Os reenvío a todos y todas un texto que ha escrito juanjo a propósito del tema del garbanzo. Os he pegado al final las reflexiones que hace juanjo y para quien tenga curiosidad por las cuentas de este año están en el adjunto.

  Salud.

Asunto: garbanzo
Fecha: Thu, 17 May 2007 20:44:07 +0000

Buenas, adjunto un documento con las cuentas del garbanzo de este año, 
supongo que esto no interesara a todo el mundo, pero en el mismo documento he escrito las reflexiones que he venido teniendo conmigo mismo sobre el 
tema en los últimos meses, que tampoco tiene porque inertesar, pero por si 
acaso.
Si a alguna cooperativa le interesa que me lo haga saber y hablamos.
Salud y cocido(mental).

  Garbanzo 07.

  2.      Futuro incierto.

  2.1. No solo garbanzo.

  Como sabéis la mini-explotación de secano ecológica que estoy trabajando, unas 18 Has. actualmente,  no es solo garbanzo, están también las leguminosas y cereales para alimentar el ganado de Los Apisquillos. Este año, además, me he dejado liar para producir una hectárea de trigo que la verdad no sé muy bien a donde va a ir a parar finalmente. 
  Empecé a cultivar el garbanzo porque me lo pidieron desde el BAH! (solo había uno entonces), en aquellos tiempos se apostaba por la soberanía alimentaria a través del sistema de cestas y se intentaban sacar adelante más productos que los de la huerta.  Más tarde creamos AgroSomodo, que ofrecía dos interesantes posibilidades, la primera, la colaboración entre cooperativas que están llevando a cabo diferentes prácticas agroecológicas y, la segunda, el intento de ir cerrando ciclos productivos.

  2.2. Así están las cosas.

  Desde que AgroSomodo se fue al garete esto ha ido en decadencia, se crearon sistemas para que la explotación continuará pero perdiendo gran parte de su carácter colectivo y cooperativo. En los últimos tiempos tengo la sensación de que el garbanzo se percibe como un pedo personal mío que a una parte de las cooperativas les mola apoyar por coleguéo.
  Pienso esto porque S. Martín se despide unilateralmente y Alcarria no da señales de vida, y ante esto las otras cooperativas no dicen nada, como si esto fuera una cuestión de mi única incumbencia, como si fuera yo el único afectado por el hecho de que una parte de un proyecto común se baje del carro sin más.   
  Cuando AgroSomodo se desintegró lo hizo, al menos, después debatirse largamente y ver que no había posibilidad de consenso para su continuidad, a mi juicio Al proyecto se le dió muy poco tiempo para demostrar sus posibilidades, si el primer año del BAH! se hubiera sido tan exigente hoy no existiría. Después se siguió con el modelo que tenemos actualmente aunque a algun en s no nos convencía porque S. Martín hizo especial incapié en que aunque el modelo de AgroSomodo no les parecía viable querían  seguir apostando por el garbanzo.
  Ahora S. Martín dice que esto le cansa y que les gustaría incluir el garbanzo en El Puchero. El Puchero no solo es posterior al garbanzo sino que es un planteamiento distinto, es un sistema igual que el de la red (no se como se llama ahora) de compra venta directa a través de grupos de consumo, que me parece muy bien que exista pero que a mi, personalmente, no me motiva para producir garbanzo.
  Esta parece ser la tendencia por la que más se apuesta últimamente en las distintas cooperativas. Tras darle escasas oportunidades a AgroSomodo o al intento del olivar en Perales, el año pasado se dejo en manos del voluntarismo de unas pocas personas el tema de la manzana (gran oportunidad de tener fruta en nuestras cestas) y, este,  se pasa totalmente de la propuesta vinícola de llevarlo hacia un sistema de cestas semejante al de la verdura. Por no hablar del pan, el alimento más básico y simbólico de nuestra gastronomía, que tantos años lleva vendiéndose en paralelo a las cestas, y que ya va siendo hora de que forme parte estas (encima rima).

  2.3. Como lo vemos en el BAH!-Galápagos.

  En el Galápagos cuando hemos hablado de productos extra-hortícolas hemos pensado siempre en intentar priorizar el sistema de cestas, nos hubiera gustado participar más en el tema de la fruta y probablemente, aunque quizás no tanto como nos gustaría, lo hubiéramos hecho si hubiera continuado, y nos gustaría impulsar el tema del vino pero dada la actitud de las demás cooperativas y nuestra escasa capacidad tampoco lo hemos hecho. Al fin y al cabo llevamos una andadura de apenas 2 años y el primero fue bastante difícil. También nos gustaría introducir el pan en nuestras cestas pero pensamos que hacerlo con Ecoopan es muy complicado debido a las distancias y nos gustaría encontrar alguna posibilidad por nuestra zona.

  2.4. Propuesta.

  Por todo esto y porque me siento un poco cansado de darle tantas vueltas al cocido (mental de garbanzo) he pensado en reducir a unas 6 Has.  el secano ecológico. Una pena porque hay parcelas que llevo años haciendo en ecológico que pasarían a convencional de nuevo, y una muy probablemente pasara al ladrillo, aunque hay poco se puede hacer.
  Le he planteado a mi cooperativa gestionar todo desde la misma, el garbanzo y lo que no es garbanzo. Este sería para nuestro consumo y si hay mucho para sembrar a otro año o para truequear si encontramos con quien y por que. Con el cereal se podría hacer trueque con Los Apisquillos por queso, esto hay que hablarlo con ell en s, o, incluso producir trigo para harina y,  si encontramos quien lo haga, pan.
  Todo esta muy verde, no hay un  estudio de números que siempre es necesario y no lo hemos debatido aun ni en los grupos. Pero pienso que es la manera de volver a convertir el secano ecológico que trabajo en un rollo colectivo. Lo que si que tengo claro es que tiene que seguir siendo mi pedo personal lo será en todos los sentidos, es decir, al margen de las cooperativas.

  2.5. Despedida.

  Os cuento todo esto para que lo sepáis y por si queréis participar; sobre todo Perales y SaS donde siempre ha habido, al menos una parte con interés en desarrollar el secano desde la idea de la colectivización. 
  También estoy abierto a cualquier propuesta de funcionamiento siempre que vaya en ese sentido y sea con carácter indefinido mientras el ladrillo lo permita.

  Salud y cocido.                        
                                                         15-05-07. Juanjo, BAH!- Galápagos

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