[Bah-smv-barraka] [Bah-smv-general] Re: [Bah-smv-vallekas] PacHummus del patio de las Maravillas

Vie Nov 16 22:41:31 CET 2007

Hecho

Hasta mañana
Paco

El día 16/11/07, PacOsorio <pacosorio en gmail.com> escribió:
>
>
>
> ---------- Forwarded message ----------
> From: Mercedes Arquero Martín <marquero en puertabonita.org>
> Date: 16-nov-2007 12:56
> Subject: Re: [Bah-smv-vallekas] PacHummus del patio de las Maravillas
> To: PacOsorio <pacosorio en gmail.com>
>
>  Como soy una "casi analfabeta informática" te mando el acta del plenario
> qye quedamos pablo y yo en  hacerla para que tu la mandes a todo el BAH.
> Muchas gracias.
>
> ----- Original Message -----
>  *From:* PacOsorio <pacosorio en gmail.com>
> *To:* pacosorio en gmail.com
> *Sent:* Friday, November 09, 2007 9:01 PM
> *Subject:* [Bah-smv-vallekas] PacHummus del patio de las Maravillas
>
> *PacHummus del Patio de las Maravillas*
>
> *(Hummus de Paco).*
>
>
>
> *Ingredientes:*
>
> -   Garbanzos (cantidad: lo que quepa en 1 vaso de agua): yo uso los
> garbanzos pequeños que algunos llaman de Pedrosillano porque son más suaves
> y con menos pellejo.
>
> -   1 cebolla mediana
>
> -   El zugo de 1 limón
>
> -   Aceite de oliva (medio vaso)
>
> -   Sal, pimienta negra molida, pimentón dulce, canela, clavo, y una pizca
> de hierbas aromáticas (yo le puse un poquito de hierbas provenzales,
> estragón, orégano, tomillo, romero y albahaca).
>
> -   Algunos añaden una cucharada de tahina (pasta de semillas de sésamo
> que se compra en tiendas y carnicerías árabes) y 2 dientes de ajo, pero *yo
> no se lo pongo*.
>
>
>
> *Preparación:*
>
> Se cuecen los garbanzos y la cebolla, cubiertos de agua, hasta que estén
> blandos (en olla express rápida aproximadamente 1 hora).
>
> Se escurren bien para que suelten todo el líquido.
>
>
>
> En un bol grande se ponen todos los ingredientes (garbanzos, cebolla, zumo
> de limón, aceite y especias -¡¡Ojo, aquí está una buena parte del secreto:
> hay que ser discreto con las especies, especialmente con la canela y el
> clavo!!-) y se bate muy bien hasta que quede con una textura suave (si es
> necesario se puede añadir algo más de aceite).
>
>
>
> *Presentación:*
>
> Se sirve, frío o tibio, con un chorrito de aceite por encima  y pimentón
> dulce espolvoreado.
>
> Está muy rico extendido sobre pan de pitta y/o verduras crudas, tipo
> zanahoria, apio, hinojo,...
>
>
>
> Salud y buen provecho
>
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