[Bah-sanse] [Bah-general] Noticias del Vino (julio 2009) - ¡ muchas !

Mie Jul 8 16:38:43 CEST 2009

Hola tod en s,

Aquí van las últimas noticias del vino para esta temporada, antes del
verano, (pero no prometo nada  igual os inflijo un último correo antes de
agosto :-))

1. Crianza 2007

Ayer, 7 julio 2009, entregamos el tinto Crianza 2007 a los grupos de
consumo. Por primera vez en los 5 años que llevamos haciendo vino, le hemos
puesto etiquetas a las botellas. El domingo, nos pasamos el día pegando las
etiquetas y preparando los pedidos. Como se puede ver, hacía bastante calor
el la bodega!!!

Aunque nos ha costado bastante esfuerzo (en tiempo, dinero y neuronas), y a
pesar de que realmente unas etiquetas no añaden nada a la calidad del vino,
y a pesar de que a todo el mundo le ha parecido bien recibir el vino sin
etiqueta durante todos estos años, y a pesar de todo(!), he querido hacerlo
simplemente porque me hacía mucha ilusión :-) y porque quería ver algo
tangible y concreto y visible. Pues, espero que os gustan, y me encantaría
recibir comentarios (como siempre, tanto constructivos como demoledoras! ,
de todo tipo, vamos). 

El trabajo creativo de diseño lo ha realizado Ana y Vicius de Hola Por Qué
<http://www.holaporque.com/> , con input de nuestra parte (Juanillo y Fabio)
y también de algunos consumidor en s quien nos han ido comentando cosas sobre
los diseños y esbozos preliminares a lo largo de los últimos meses.

Algunas etiquetas las hemos pegado con un engrudo casero, hecho con harina y
agua, pero no sé si con buenos resultados o no :-(. Otras etiquetas las
hemos pegado con un stick de pegamento que usaba mi niña para hacer
manualidades en la guardería!!!   Os pido que me comentáis si encontráis
alguna etiqueta despegada, o si conocéis otra receta de engrudo/pegamento. Y
también cualquier comentario en general sobre el tema etiquetas será
bienvenida :-).

Pues, el Crianza 2007 está prácticamente todo repartido ya! He aquí un
resumen:

De la barrica salieron 290 botellas, de las cuales Juanillo y yo nos hemos
adjudicado 20 cada uno (para promoción, regalos, consumo personal, etc). De
las 250 botellas restantes, se han repartido así:

Grupos de Consumo del Puchero (BAH-Perales): 88

Grupos de Consumo del BAH-Galápagos:          20

Grupos de Consumo del BAH-Alcarria:               20

Grupos de Consumo de Ortigas (Granada):          6

Grupo de Consumo Huerto Allende (Móstoles):    5

En la Fiesta del Esquileo (varios):                      38

Particulares (relacionados con el BAH):              35

Particulares (no relacionados con el BAH):         13 

Total:    225 botellas

Quedan, pues, 25 botellas en la bodega. Si alguien que pedir más botellas,
daremos prioridad a los grupos del Puchero (por los compromisos) y las
reservaremos para ellos hasta el 31 agosto; luego, si queda algo, a partir
del 1 septiembre, las repartiríamos a los demás grupos y particulares.

2. Blanco Joven

El blanco joven está casi acabado, y NO queda suficiente para repartir a
todos los grupos en el reparto de julio (martes 28 julio). Quedan como 30
botellas. Lo que podríamos hacer es lo siguiente: no hacer reparto en julio,
pero si algún grupo sí quiere, se le repartiremos. ¿Qué os parece?

3. Planificación para el año que viene (2009-10)

Lo comentamos brevemente el la última reu del Puchero (17 junio), y
prometimos enviar un escrito explicando nuestros planes, pero no lo hemos
hecho todavía :-(. Os adelanto aquí lo que estamos cociendo:

Por una parte todo va a seguir igual: mantenemos el viñedo de Carabaña, y
mantenemos la bodeguita de Ambite hasta que encontremos una mejor; y
seguiremos haciendo los mismos vinos (Blanco Joven, Tinto Joven (de
maceración carbónica) y Tinto Crianza) de la misma forma que siempre.

Además, y en paralelo, queremos colaborar con una bodega grande de la zona,
con el objetivo de aprender a hacer vino de calidad usando equipos más
grandes. Esta forma de colaboración entre bodegas, viticultores, vinateros,
etc es bastante común en el mundo del vino (me acabo de enterar hace poco!)
y se llama maquila. Todos los detalles están por definir aun (tipo de uva,
vinificación, cantidades, forma de colaboración, etc, es decir ¡todo!).
Iremos informando según avanza la cosa.

El nuevo viñedo de Ambite que cogimos el año pasado nos ha salido muy mal
:-(. Está mucho peor de salud de lo que pensábamos. En la parcela grande (de
Tempranillo, donde esta la encina), el 90% de las viñas están muertas, y
habría que arrancarlas y replantar. La parcela pequeña (de Cabernet
Sauvignon) está mejor, pero aun así un 50% de las viñas están muertas.
Todavía no sabemos que hacer  si seguir con este viñedo o dejarlo y buscar
otro en octubre/noviembre que esté en mejores condiciones.

Pues, esto es lo básico, pero es muy complejo, y espero poder explicarlo
bien en más detalle en el prometido documento (que se pondrá como anexo a
las actas del Puchero, supongo).

Aparte de esto, para el año que viene, queremos hacer una página web en toda
regla, y no solo un blog, que por cierto podéis ver aquí :-)
http://vinopuchero.blogspot.com <http://vinopuchero.blogspot.com/> . 

4. Reciclaje de Botellas

Creo que en total, en lo que va del año, habéis devuelto unas 1000 (mil)
botellas! 

Agradecemos enormemente a tod en s el esfuerzo que habéis hecho este año para
devolvernos las botellas, especialmente a esos consumidores anónimos que no
veo en persona, pero cuyos botellas me encuentro todas las semanas en
Perales :-). (Y decir también que agradecemos también las botellas con
etiquetas, si no podéis quitarlas :-), aunque es mucho mejor para nosotros
si las quitáis!)

He aquí una foto de una tanda de botellas en remojo, en el patio de la
bodega:

5. Viñedo de Carabaña

Por último, comentar que el viñedo de Carabaña está muy bien este año :-).
He aquí un imagen reciente (tomada el domingo 5 julio). Las viñas están muy
hermosas y no se ve ningún síntoma de enfermedad (tipo mildew o oídium o
otra cosa). Además están bien cargadas de racimos y promete una buena
vendimia a finales de septiembre / principios de octubre (¡tocar madera!). 

                                               Viñas Hermosas

Hace unas semanas segamos las hierbas altas y al mismo tiempo trituramos los
restos de poda que dejamos en las calles entre las viñas, incorporando así
materia orgánica al suelo y mejorando su fertilidad. Aquí se ve el tractor
en acción.

Y no se me ocurre nada más de momento! Ha sido un correo bastante largo y
además cargadito de fotos! A propósito, otra de las cosas que queremos hacer
el año que viene es editar algo como un boletín mensual de noticias e
información del vino  un poco como son estos correos que os mando ahora.
Pero, igual que como me pasaba con el blog, no tengo mucha idea de cómo se
hace esto (si con lista de correo aparte, si integrado con el blog y con la
futura página web, si con participación de consumidor en s, formatos,
herramientas, etc, etc, en fin hace demasiado calor para pensar en esto
ahora, así mejor lo dejamos hasta septiembre!!!)

Un abrazo y sláinte

Fabio

------------ próxima parte ------------
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