[Bah-lkria-baztan] Re: [Bah-lkria-olmeda] [Bah-alcarria] si alguien va a la huerta

[Juan Ramon Campo]

Hola a todas, yo quiero yogur de cabra y de oveja (1 tarro de cada uno - 1/2
litro).
Virgi si vas a subir el sábado a la Puebla, te puedo dar el dinero el martes
en la huerta.
Por cierto, ahora te envío el logo para lo del mercadillo de trueque.
Besos

El 19 de noviembre de 2009 11:56, Virgi Pura Vida <
rincon_joven_t en hotmail.com> escribió:

> Me ha dicho Tanía que deja las cosas que estaban en su casa del día de la
> paella en la puerta de caseta fuera, porque no abrían las llaves. Si alguien
> va por la huerta estos días, que lo meta dentro de la caseta para que estén
> más protegidas y ya iremos cada uno/A recogiendo nuestras cosas.
> Con respecto al pedido de Miguel de carne, tb hay la posibilidad de
> encargar yogures, y estoy interesada en ello ¿alguien más?
> Os reenvío el texto que enviaron los Apisquillos.
> Este sábado, como lo de la convivencia en Retiendas no ha salido, voy a
> Puebla a ver a Miguel,puedo comentarle cosas, si alguien me dice.
> Besos.
>
>
>
>
> *CONVOCATORI A DE PEDIDOS DE YOGURES A APISQUILLOS.* Noviembre'09
>
>
>
> ¿QUESOS?
>
>
> De momento no, os contamos. Nos ha fallado el plan A de la queseria: aunque
> estamos haciendo lo posible para terminarla cuanto antes, incluído contratar
> dos albañiles durante meses, no sabemos si estará para finales de invierno
> por problemas con los propietarios colindantes por el tema de los muros
> medianiles, que han implicado bastante conflictos y finalmente una solución
> que conllevó complicar la estructura, más trabajo y más dinero en
> materiales. El Ayuntamiento se frota las manos porque puede ponernos pegas
> respaldándose en los tres otros vecinos, que están haciendo méritos. El plan
> B también ha fallado porque por una larga sucesión de despropósitos nos han
> dejado sin luz en el local alternativo con que contábamos. Resultado,
> elaboración en casa habilitando una zona para ello, con todas las
> limitaciones -y quizá ventajas...- que ello supone, entre ellas la de
> empezar de momento sólo con yogures y quizá algún queso para comer allí.
>
>
>
> YOGURES
>
>
> Faltan muchos cuestionarios por llegar pero ya nos vamos haciendo una idea
> del posible consumo de yogures. *Empezaremos a repartir en diciembre*seguramente, no sabemos qué semana, pero os avisaríamos con una semana de
> antelación al menos. Entre dic y ¿mayo? sería de cabra y de ¿abril a junio?.
> Asi que ahora esperamos el pedido en firme de yogur de cabra para empezar.
> Mantenemos la información que os enviábamos junto con el cuestionario (al
> final de la convocatoria de pedidos de carne). Resumiendo:
>
> *Los repartos.* Pensamos en dibujar dos zonas, Madrid capital y Sierra
> Norte más Guadalajara, distribuyendo cada semana en una de manera que los
> grupos recibiríais quincenalmente el pedido.
>
> *Las cuotas*. Hablamos de cuotas y no de precios porque pretendemos
> establecer un compromiso mutuo, pedidos estables y continuar la relación de
> confianza a través de la que funcionan los pedidos de carne de manera que
> intentamos reflejar el coste de producir chivos y corderos y cubrir ese
> coste sin más. Las estimaciones de costes realistas para lácteos se
> complican aún más, así que para este primer año os proponemos algo
> intermedio entre dos referencias: las cuotas con que funcionamos en nuestra
> prueba de ordeño/transformación de hace tres años y los precios de mercado.
>
> *Los tarros*. Por la experiencia de otros años y de otros proyectos
> yogurteros o vinateros nos inclinamos por la opción de estos últimos: obviar
> la contabilidad de cuántos tarros devuelve cada grupo y cómo descontarlos
> después en siguientes pedidos, y dejar el reciclaje a la voluntariedad.
>
> *La conservación*. Aunque en invierno no será problemático dejaros los
> yogures a temperatura ambiente, en primavera sí lo puede ser, así que
> estaría bien prever en los locales o frigoríficos, o una recogida rápida, o
> neveras de poliespán (por cierto, si tenéis facilidad para conseguirlas,
> necesitaremos unas cuantas extra para el transporte) .
>
> *Los pagos*. ¿Qué tal probar con un pago (o trueque si se nos ocurre la
> forma) mensual?. Habrá meses de dos repartos y algún mes de tres, y el pago
> podría ser en mano o en cuenta, a la misma que la carne con éste concepto:
> “Grupo..., Y, mes...”
>
> *La legalidad.* Andamos dando vueltas al tema con respecto a la
> transformación lechera, ¿alguien se anima a echar una mano o participar en
> buscar un apaño?. Alguna idea tenemos. Un teléfono de contacto para todo
> esto: 655390231 (Miguel). O más fácil quizá, el correo
> losapisquillos en hotmail.com
>
>
>
>
>  Cantidad
>
> Cuota
>
> Compromiso *grupal* de consumo quincenal
>
> Yogur de cabra
>
> Tarro de 1 litro
>
> Tarro de ½ litro
>
> 4 €
>
> 2,5 €
>
>
>  Yogur de oveja
>
> Tarro de 1 litro
>
> Tarro de ½ litro
>
> 5 €
>
> 3 €
>
>
>
> Comentarios, sugerencias
>
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