<html><head><style type="text/css"><!-- DIV {margin:0px;} --></style></head><body><div style="font-family:arial, helvetica, sans-serif;font-size:10pt"><DIV><FONT face=Arial color=#40007f size=2><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: navy; FONT-FAMILY: Arial">Pasando, con mucho gusto, un e-libro de cocina que ha llegado a mi buzón por gentileza de la corresponsal. Además, os va receta de calabaza para ir preparando el otoño.</SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial color=#40007f size=2><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: navy; FONT-FAMILY: Arial"></SPAN></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial color=#40007f size=2><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: navy; FONT-FAMILY: Arial">Y abrazos. </SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial color=#40007f size=2><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: navy; FONT-FAMILY: Arial"></SPAN></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial color=#40007f size=2><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: navy; FONT-FAMILY: Arial">Todo ello, de Loles</SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial color=#40007f size=2><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: navy; FONT-FAMILY: Arial"></SPAN></FONT> </DIV>
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<DIV><FONT face=Arial color=#40007f size=2><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: navy; FONT-FAMILY: Arial">
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><FONT size=3><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">SALSA DE CALABAZA LEVANTINA<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></FONT></FONT></FONT></B></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><o:p><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3> </FONT></o:p></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3>Ingredientes para 4 personas:</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT size=3><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"><?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 kg">1 kg</st1:metricconverter>. de calabaza.</FONT></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3>1 tomate maduro.</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3>2 dientes de ajo.</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3>Aceite de oliva virgen.</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3>Sal.</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><o:p><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3> </FONT></o:p></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3>Se corta la calabaza en gajos, para que sea más fácil pelarla; se pela, se corta en cuadraditos y se pone en una cazuela. Se echa agua hasta que quede casi cubierta y se añade un pellizco de sal. Se deja cocer a fuego medio-fuerte hasta que esté blanda.</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><o:p><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3> </FONT></o:p></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3>En un mortero se machacan los dos dientes de ajo (si antes les hemos quitado el germen que tienen en el centro, no repiten.) y el tomate, se echa un poco de sal y se reserva.</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><o:p><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3> </FONT></o:p></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3>Cuando la calabaza está ya muy blanda, se escurre, se añade al mortero y se mezcla con los ajos, el tomate y se va añadiendo aceite de oliva al gusto.</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><o:p><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3> </FONT></o:p></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><FONT face="Times New Roman" color=#000000 size=3>Esta salsa queda muy bien para acompañar a legumbres cocidas, especialmente, a garbanzos. </FONT></P></SPAN></FONT></DIV></div><br>
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