[Bah-lkria-ambite] [Bah-alcarria] noticias de la VENDIMIA y del vino

Lun Sep 29 14:32:46 CEST 2008

Hola compas

Os envío un correito sobre la vendimia de esta año de nuestros compas 
que hacen vino ecológico

besitos

laura b.

-------- Mensaje original --------
Asunto: 	[Bah-glpgs-alcala] [Bah-general] noticias de la VENDIMIA y del 
vino
Fecha: 	Mon, 29 Sep 2008 13:07:59 +0200
De: 	Fabio Bartolomei <fba en empre.es>
Para: 	<bah-general en lists.ourproject.org>, 
<bah-smv-general en lists.ourproject.org>, 
<bah-puchero en lists.ourproject.org>, "Los Apisquillos" 
<losapisquillos en hotmail.com>

Hola tod en s,

En primer lugar, queremos dar las gracias a todas las personas que nos 
han ayudado durante este largo fin de semana, tanto en el viñedo 
(cogiendo uva y cargando cajas) como en la bodega (estrujando, 
prensando, y haciendo música). También damos las gracias a la cocinera, 
nuestra vecina, Raquel, que nos preparó un riquísimo cocido para unas 20 
personas. Se agradece también a los dos BAHs (Perales y SMV) por el uso 
de la furgo y de las cajas.

Queremos decir también que la participación de l en s consumidor en s ha sido 
buena y que casi cumplimos con el objetivo de coger toda la uva. (Queda 
un poquito para el domingo que viene)  Como sabéis, la viabilidad de 
este proyecto depende crucialmente de vuestra ayuda en la vendimia. 
También decir que de las veinte personas que se presentaron, solo UNA 
nos llamó antes para confirmar que iba a venir!!! lo que nos provocó 
cierto grado de nerviosismo los días anteriores!!! J

Han sido unos días estupendos ... en contacto con la naturaleza, 
trabajando a gusto haciendo un producto natural y ecológico  ... en 
contacto con amig en s y pasandolo muy bien juntos.

*Vendimia 08:*

En cuanto a calidad, tanto la uva tinta como la blanca, ha sido muy 
buena. Estaban los racimos muy sanos y libres de cualquier 
infección/podredumbre/etc.

En cuanto a cantidad, ha sido muy, muy poca L. No sabemos muy bien 
porque, creo que ha sido así en todo el país. Nos enteraremos y 
informaremos!

*Más cosas:*

1. La segunda y última vendimia será el próximo domingo 5 Octubre. ¿Qué 
mejor que vendimiar/estrujar/prensar después de un día de plenario? J

2. Este mes de septiembre no ha habido reparto de vino. (no tuvimos 
tiempo para embotellar/encorchar/etc debido a la vendimia, lo siento)

3. Vino disponible para el reparto de *octubre* (última semana del mes 
como siempre). Habrá:

    - vino TINTO joven (del 2007) (¡por fin!): podéis hacer el pedido 
mensual por móvil (Fabio 687-050-010) o a este correo. Hay unos 300 
litros, es decir suficiente para varios meses.

    - vino blanco joven (del 2007): como habréis notado, este vino ha 
evolucionado mucho durante el año. Si antes era afrutado, fresco, 
ligero, etc... ahora se ha vuelto más fuerte, seco, o 'ajerezado'. Este 
proceso natural es debido a que no echamos ningún producto al vino para 
conservarlo o estabilizarlo. Aunque no está malo o picado, entendemos 
que puede ya no gustar. Si no queréis seguir recibiéndolo, avisarme 
(Fabio 687-050-010 o a este correo). Si no recibo aviso, por defecto, 
seguiremos repartiéndolo. La solución óptima a este dilema sería 
consumirlo todo antes del verano (o como mucho para julio). De todas 
formas, no creo que se dará el caso el año que viene, dado que solo 
vamos a tener unos 1000 botellas de blanco (en lugar de 2 ó 3000!).

4. Avance de noticias. En noviembre sacaremos también un vino tinto (muy 
joven) de maceración carbónica (al estilo del Beaujolais Nouveau) y que 
vamos a llamar La Tempranilla (porque está hecho con la variedad de uva 
que se llama Tempranillo y porque sale más temprano que vinos de 
fermentación convencional). De hecho estamos pensando en una cata/fiesta 
de presentación. Iremos informando en cuanto sepamos algo. En diciembre 
sacaremos también el Tinto Crianza 2006. Hay muy pocas botellas de este 
tipo así que hemos pensado en un pedido único en diciembre, ya que no 
hay suficiente para repartir a lo largo de varios meses. También iremos 
informando sobre esto.

5. Para diciembre, nos gustaría hacer 'borrón y cuenta nueva' en cuanto 
a los pedidos/compromisos de los grupos de consumo. Ha habido muchos 
cambios a lo largo de este año, especialmente grupos que han 
desaparecido, cambiado, reducido el pedido, etc. Quizás lo podéis ir 
hablando tranquilamente entre consumidor@ y también con nosotros los 
productores, y para el pedido de diciembre podremos empezar el año con 
nuevos pedidos.

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