[Bah-guinda] [Bah-general] Empezamos el curso con nuevos precios

Sab Ago 29 23:01:32 CEST 2015

*Queridxs Consumidorxs:*

*   COMIENZO DEL CURSO                                            *

¡Ya estamos de vuelta! Después de unas vacaciones bien merecidas y
disfrutadas empezamos un nuevo curso. Os recordamos que el *primer reparto
será la semana del 7/8/9 de septiembre*, por lo que tendréis que *enviar
los nuevos cuadrantes* (adjuntos en este mail) *antes del jueves 3 de
septiembre a las 22:00h*. ¡Esperamos vuestros pedidos para ese día!

*   NUEVOS PRECIOS                                                    *

Como os avanzábamos en el Boletín de Julio, empezamos este nuevo curso con
una *actualización y ajuste de los precios* de las distintas variedades de
pan que hacemos. El coste de los ingredientes y otros gastos han ido
creciendo cada año pero hasta ahora este aumento no ha repercutido en el
precio del pan. Ya llevamos unos años soportando este desajuste pero este
último curso ha sido especialmente deficitario y hemos tenido que recurrir
demasiadas veces a nuestra caja de resistencia para cubrir todos los
gastos.

Para poder seguir siendo viables, hemos tenido que analizar con detalle los
gastos y revisar los precios, que ya llevan tiempo desajustados. Os
anunciamos un *pequeño aumento en el precio* del pan para equilibrar con la
realidad y las necesidades de nuestro proyecto, los importantes desajustes
que había entre costes de producción, el sostén de la cooperativa y el
precio del pan.

*SISTEMA DE PEDIDOS *

   - Blanco………. 1,85€ (antes 1,80€)
   - Normal….…... 2,85€ (antes 2,50€)
   - Cebolla….…... 2,90€ (antes 2,50€)
   - Ajo………....... 2,90€ (antes 2,50€)
   - Especias…..... 2,90€ (antes 2,50€)
   - Centeno.…...... 2,90€ (antes 2,50€)
   - Semillas.….…. 3,10€ (antes 2,70€)
   - Pasas……..…. 3,20€ (antes 2,70€)
   - Espelta…..…... 3,30€ (antes 2,80€)

En el cálculo con el que hemos elaborado este listado de precios, hemos
incluido de forma actualizada todos los costes de producción (harina y
demás ingredientes, gas, bolsas de papel…), de transporte, de
infraestructura y local, así como nuestras asignaciones e ingresos a la
caja resistencia para cubrir bajas laborales y otros imprevistos.

Como veis, de media hemos aumentado en torno a *40 céntimos por pan*. Estos
céntimos, vienen a cubrir el desequilibrio que había entre costes
cooperativos y de producción y el precio del pan. Esta subida está
orientada exclusivamente a la viabilidad del proyecto, para que este curso
podamos cubrir todos los gastos sin recurrir a la caja de resistencia.
Nuestros compromiso sigue siendo mantener unos *precios asequibles y justos*
para todxs.

*SISTEMA DE CUOTA *

Como gran novedad, hemos transformado el sistema de cuota para hacerlo
más *flexible,
económico y ventajoso* para los grupos comprometidos con Ecoopan, que año
tras año consumís nuestro pan todas las semanas.

El *nuevo sistema de cuota* es, básicamente, muy parecido al anterior en su
concepto, logística y organización, pero ya no hay una cuota fija sino que,
a partir de ahora, *cada pan tiene su precio específico* y la cuota a pagar
varía en función de las variedades de pan elegidas.

*ANTES* cuota fija de 11,50€ al mes
*AHORA* cada variedad de pan tiene su precio específico:

   - Blanco…...… 1,75€
   - Normal…….. 2,60€
   - Cebolla…….. 2,65€
   - Ajo……..…... 2,65€
   - Especias...... 2,65€
   - Centeno……. 2,65€
   - Semillas……. 2,80€
   - Pasas………. 2,90€
   - Espelta……... 3,00€

*POR EJEMPLO, *si en el mes de septiembre pido 1 pan de centeno cada semana
me costará 2,65€ x 4 =10,60€, pero si pido que cada semana vaya alternando
1 pan de espelta y 1 pan de cebolla me costará 3,00€ x 2 + 2,65€ x 2 =
11,30€.

En realidad y con respecto a la anterior cuota fija de 11,50€ al mes,
los *precios
bajan* en todas las variedades, excepto en los panes de Pasas y Espelta,
que el precio sube un poquito para ajustarlo al mayor coste de sus
ingredientes.

A partir de ahora, en el sistema de cuota *los precios son más asequibles*
que en la modalidad de pedidos, ya que el c*ompromiso de consumo con
nosotrxs es mayor*. Los grupos que elijáis el nuevo sistema de cuota
podréis disfrutar de unos precios en torno al *10% más baratos* al mantener
un pedido estable durante todo el trimestre.

*¿En qué consiste el compromiso de consumo del sistema de cuota?*

   - *Compromiso trimestral de consumo mínimo. *Como grupo os comprometéis
   a mantener un pedido estable, sea cual sea la cantidad de panes que pidáis
   pero manteniéndola a lo largo de un trimestre. Podéis pedir diferentes
   variedades de pan en cada reparto pero tenéis que mantener la misma
   cantidad de panes todas las semanas.

*• primer trimestre:* septiembre - octubre - noviembre
*• segundo trimestre: * diciembre - enero - febrero
*• tercer trimestre:* marzo-abril-mayo
*• cuarto trimestre: *junio-julio

   - *Un único pedido una vez al trimestre, *enviando el cuadrante de
   cuotas (adjunto en este mail) al inicio de cada trimestre. Si no nos
   enviáis el cuadrante a tiempo (la fecha tope es el jueves anterior al
   primer reparto del trimestre) y no nos habéis comunicado que abandonáis el
   sistema de cuota, como el compromiso de consumo se mantiene se os repetirá
   el mismo pedido del último mes.

   - *Un único pago trimestral por adelantado. *Preferiblemente a pagar en
   efectivo en el primer reparto del trimestre. En el caso de los grupos del
   BAH! se pagará en la asamblea de El Puchero. Aunque la cuota deja de ser
   fija, podréis ver fácilmente la cantidad a abonar mediante el cuadrante de
   consumo (adjunto en este mail) que lo calcula automáticamente.

Os animamos a todos los grupos que consumís regularmente nuestro pan a que
apostéis por el nuevo sistema de cuota. Vuestro compromiso de consumir
todas las semanas nuestro pan, que podéis renovar cada trimestre, junto con
el pago anticipado del mismo, nos ayuda a *reducir la incertidumbre y
precariedad* con la que trabajamos y a garantizar una *mayor estabilidad
del proyecto*. Por nuestra parte, ofreciéndoos unos precios más asequibles,
buscamos facilitar este compromiso de regularidad en vuestro consumo de pan
y así poder mantener una producción estable todo el curso.

Es además un sistema sencillo y fácil. A parte del precio, tiene la ventaja
de facilitar enormemente la gestión de los pedidos y los pagos, ya que solo
hay que hacerlo una vez al trimestre.  A nosotrxs nos aligera mucho la
tarea de planificar las masas y las hornadas que tenemos que hacer cada
semana.

¡El nuevo sistema de cuota es una ventaja para todxs!

*CUADRO RESUMEN*
*   CONVOCATORIA                                                    *

Para explicar más ampliamente las novedades que os hemos expuesto y tener
en cuenta vuestra opinión, como siempre y como eje fundamental de nuestra
manera de hacer autogestión y entender la relación con las personas que
coméis nuestro pan, queremos abrir un *espacio de diálogo y participación*
convocándoos a un *encuentro* el próximo:

*LUNES 21 DE SEPT. 19:30h. En la KARAKOLA (C/ Embajadores, 52) * En este
encuentro tendremos la oportunidad de explicaros los cambios con detalle,
escuchar vuestras opiniones, así como las propuestas que hayáis podido
hablar en vuestras asambleas de grupo, que intentaremos integrarlas en la
medida que nos sea posible.

Por último queremos pediros que hagáis máxima *difusión de este mail dentro
de vuestros grupos*, para que todo el mundo pueda estar informado de las
novedades. Para cualquier duda o comentario, poneros en contacto con
nosotrxs.

¡¡Un abrazo gordo y feliz regreso!!

-- 
*ECOOPAN*

*  • Alzando las masas •    ecoopan.wordpress.com
<http://ecoopan.wordpress.com>*
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