[Bah-guinda] [Bah-general] INFORME: Amayuelas

[Pablo Gómez Prieto]

Hola.

Este mes, el BAH! participó en un encuentro de COAG en Amayuelas.

El objetivo del encuentro era crear una red de canales cortos de
distribución en Castilla y León, dentro del programa ARCo (Agricultura de
Responsabilidad Compartida). Además del BAH! participaron colectivos muy
interesantes, como Nekasarea, en Biskaia, y Ecogermen, en Valladolid.

Os envío este resumen del informe sobre el encuentro, realizado por la
Rehuerta.

Berzas y abrazos


-- 
Pablo Gómez Prieto
BAH!Sanse
            O

                o
Al imprimir, ten en cuenta el MEDIO AMBIENTE   ><)))º>     ><)))º>º
 ><)))º>



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Queridos amigos,

Actualmente el campesino español, especialmente en nuestra tierra, trabaja
el monocultivo extensivo, con la idea de que a más cantidad más rendimiento
económico. Esto obliga a un único cauce de comercialización capaz de asumir
la producción: el de las grandes redes de distribución agroalimentaria.
Éstas fijan los precios a productor y consumidor. Hasta el año 2008 se tenía
por seguro que los agricultores eran los causantes de las subidas de precio
en destino. Fue entonces cuando la COAG <http://www.coag.org/>(Coordinadora
de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos), la
CEACCU<http://www.ceaccu.org/> (Confederación
Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios) y la
UCE<http://www.uniondeconsumidores.info/> (Unión
de Consumidores de España) crearon el IPOD (Indice de Precios Origen y
Destino de los alimentos).

<https://lh3.googleusercontent.com/-ITYM6HT6sUQ/TYIAkeFz59I/AAAAAAAAAlM/W-SovoBDOUA/s1600/ipod_febrero_2011-471x450.jpg>
La información que ofrece se elabora de forma conjunta por los dos extremos
implicados en la cadena agroalimentaria: agricultores y consumidores,
cotejando los datos sobre los precios que pagan los intermediarios a los
agricultores y los precios a los que se venden los alimentos a los
consumidores. Cada mes se actualiza este dato sobre 25 alimentos básicos y
habituales en nuestra dieta.

Por ejemplo: según el IPOD, en el mes de
enero,<http://217.76.143.183/pedidos/IPOD_ENERO_2011.pdf> los
consumidores pagaron el kilo de col a 2,77 €. En el de
febrero<http://217.76.143.183/pedidos/IPOD_FEBRERO_2011.pdf> a
2,96 € (una subida del +6,86%). Según la lógica el precio en origen debería
haber subido por lo menos en la misma medida. Sin embargo en enero al
agricultor se le pagó a 0,68 €/kg de col. Y en febrero a 0,18 €/Kg. Un 73,5%
menos que el  mes anterior.

La diferencia de precio es el margen que se llevan las redes de
distribución. ¿Por qué sube para los consumidores mientras baja el precio
pagado a productor? Por el juego de
especulación<http://xlsemanal.finanzas.com/web/pop_imprimir.php?id=66619&tipo=articulo>.
Cuatro empresas (Cargill <http://www.cargill.es/>, Archer Danbels Midland
(ADM) <http://www.adm.com/>, Bung <http://www.bunge.com/>e y Louis
Dreyfus<http://www.louisdreyfus.com/>)
controlan la distribución del 70% del comercio mundial, alimentación
incluida. Pueden permitirse fijar los precios de compra a los productores. Y
retener las cosechas en silos descomunales para forzar la falta de
abastecimiento que inflen los precios en destino (especialmente trigo, maíz
y arroz, las cosechas básicas que alimentan a la población mundial).

Las consecuencias de este sistema de consumo repercuten en cualquier aspecto
sobre el que queramos volver la vista. Pero por señalar sólo uno de ellos:
la pérdida de Soberanía
Alimentaria<http://217.76.143.183/pedidos/SOBERANIA_ALIMENTARIA.pdf>
(el
derecho de decisión que cada comunidad puede ejercer sobre producción y
consumo, más allá de los tratados de libre comercio fijados por la
Organización Mundial del Comercio): es el libre mercado quien decide qué
semillas patentadas se siembran donde y qué cosecha mal pagada en otro lugar
se vende dónde y a qué precio desorbitado. Y el libre mercado no es libre si
no que pertenece a estas cuatro grandes empresas “familiares” que ni
siquiera cotizan en bolsa y facturan (Cargill, por ejemplo) 120.000 millones
de dólares, (cuatro veces lo que factura Coca-Cola).

Los campesinos se endeudan y empobrecen, presas de créditos que se mueven
pero jamás se llegan a saldar (esto en España). La ganadería se desintegra
con la “integración” (desaparecen los ganaderos que se convierten en
franquicias de las grandes empresas que les suministran los animales, su
alimento y se los llevan para matarlos cuando están criados a cambio de un
precio ventajoso por cabeza mientras el ganadero asume los riesgos y mermas
de la crianza: esto es la “integración”). Desaparece la biodiversidad, y la
economía local. Y aparecen las terribles hambrunas y los desplazados sin
tierra.

No basta con apostar sólo por la ecología (sin más) porque aunque puede
ayudar a no agravar algunos de los problemas relacionados con el medio
ambiente, no evita seguir dependiendo y alimentando al monstruo que son las
grandes distribuidoras: mucha de la producción ecológica proviene de
cultivos extensivos pensados para la distribución en cualquier lugar del
mundo. Muchos son socialmente dañinos.

Hay que dar un paso más y apostar por la agroecología (la agricultura que
garantiza no sólo un manejo de la tierra ecológico si no también las buenas
prácticas económicas, sanitarias y sociales).

Pero los productores dependemos de los consumidores para subsistir. Y los
consumidores (que todos lo somos) estamos a merced de la oferta de las
grandes superficies (los brazos ejecutores y grandes aliados de las
distribuidoras), convirtiéndonos no sólo en vícitmas de sus precios y modos,
si no también en cómplices de sus manejos especulativos. Y estaremos sujetos
a ellos mientras no seamos capaces de generar otra forma de producción y
consumo. Es una responsabilidad en nuestras manos.

<https://lh6.googleusercontent.com/-mjTc-kDqO6Q/TYIGLjpxATI/AAAAAAAAAlQ/VwQiEyj2RIk/s1600/IMG_3156.JPG>ARCo
es una de las alternativas que existen. La reunión de este fin de semana fue
una puesta en común práctica de las distintas iniciativas que en España
están funcionando con éxito después de haber superado los distintos
problemas que surgen cuando alguien quiere crear algo nuevo, porque se
carece de una experiencia previa.

<https://lh3.googleusercontent.com/-COqxfg9ptK0/TYIGx435k0I/AAAAAAAAAlU/OmJQ0rawcrw/s1600/IMG_3173.JPG>Ejemplos
de asociaciones entre consumidores y productores que se corresponsabilizan
de la alimentación, de que ambas partes paguen y cobren el precio justo,
generando un modelo social, ecológica, santiaria y economicamente
responsable, capaz de cambiar el mundo, pensando en global y actuando
realmente y en local, y de una manera cómoda y efectiva:
BAH!<http://bah.ourproject.org/sobre-el-bah/que-es-el-bah/article/presentacion-del-bah>
(Bajo
el Asfalto está la Huerta), Ecogermen <http://www.ecogermen.com/>,
Nekasarea<http://www.vidasana.org/noticias-vidasana/nekasarea-lechugas-bio-frescas-sin-intermediarios.html>...
De ahí el valor didáctico e ilusionante de este fin de semana (y el rato con
los amigos, y las personas estupendas que hemos conocido y son muchas...).

<https://lh5.googleusercontent.com/-ZuiEwNBT_J8/TYIRiHeew3I/AAAAAAAAAlY/T1z9cG6mfT4/s1600/we+pray+for+japan.jpg>
Las noticias de estos días han sido muy duras: el drama de Japón con sus
muertos y desaparecidos y con el desastre nuclear que acecha. La semana de
las excusas: las del Foro Nuclear diciendo que este desastre demuestra que las
centrales nucleares son
seguras<http://www.eleconomista.es/economia/noticias/2903273/03/11/Economia-Energia-El-Foro-Nuclear-dice-que-la-catastrofe-de-Japon-demuestra-que-las-centrales-tienen-gran-fortaleza.html>,
las excusas de quienes saben de sus peligros pero asumen que son
imprescindibles<http://www.diariosigloxxi.com/texto-s/mostrar/16545/japn-el-foro-nuclear-defiende-que-espaa-necesita-ms-centrales-para-garantizar-el-suministro-a-partir-de-2035>.
Las de Angela Merkel intentando frenar la pérdida de
votos<http://www.eleconomista.es/noticias/noticias/2905145/03/11/Merkel-estudia-con-los-Lnder-cerrar-hasta-tres-plantas-atomicas-alemanas.html>
a
las puertas de unas elecciones en un país con una amplia conciencia verde,
dos días después de aprobar la ampliación de 14 años más de vida de las
centrales nucleares. Las de todo el mundo para quitar la vista de Libia y
dejar a su suerte a un pueblo del que no podemos sentirnos responsables,
porque necesitamos a Gadafi y su
petroleo<http://www.elpais.com/articulo/internacional/LIBIA/ESTADOS_UNIDOS/ESPANA/LIBIA/buenos/negocios/Europa/Gaddafi/elpepiint/19860420elpepiint_24/Tes>
lo
mismo que las centrales nucleares para seguir con nuestro modelo de consumo
energético. Y la necesidad es la excusa perfecta.

Y nosotros sin embargo seguimos soñando y disfrutando con los pies en la
tierra (literalmente, y esta semana de barro hasta la rodilla) para que no
se nos olvide nunca que nosotros somos todos, que todos comemos todos los
días, y que hacerlo puede ser el argumento que alimenta a la bestia o la
revolución que redefina el modelo del mundo en el que vivimos. Unos con la
mano en la tierra y en las verduras, otros como vosotros permitiendo que
podamos existir fuera de esos circuitos viciosos. El reto es que seamos
muchos los productores y los consumidores, para poder decidir porque
tengamos donde elegir. Y una idea más: podemos quejarnos de que nuestro voto
ya no decide. Bien, pues entonces votemos útil tres veces al día, con
cuchillo y tenedor, y dejemos claro cuales son nuestras opciones.

También nos ilusionamos plantando cien acebos y treinta nogales en nuestro
pueblo. Y os invitamos a que nos echéis una mano disfrutando de un día de
campo. Este sábado 19 (día del padre),  estaremos en la plaza a las once de
la mañana con todos los achiperris preparados (picos, palas, azadas...) y si
el día sale bueno, también con la tortillas y las viandas para comerlas
todos juntos en uno de los merenderos de la Ruta de las Fuentes. Es una
excusa estupenda.


Pues queda dicho, decimos nosotros.

-- 

Loreto del Valle - 608 172 575
C/ Real, 15 - 42181 Fuentes de Magaña (Soria)
www.lalegriadelarehuerta.com <http://www.lalegriadelarehuerta.blogspot.com/>
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