<html><div style='background-color:'><DIV class=RTE>Gracias a Tirso se me ha ocurrido que es buena idea enviar recetas para saber que hacer con ese matojo de cosas verdes que llegó ayer. Ahí van, para todos los gustos.</DIV>
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<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><B><U><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial">RECETA CON BORRAJA</SPAN></U></B><U><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial"> </SPAN></U><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></SPAN></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: center" align=center><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial">1.- Calentar las borrajas con su líquido, escurrir y añadir aceite de oliva crudo.</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><o:p></o:p></SPAN></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial">2.- Calentar las borrajas con su líquido y escurrir. Añadir, si se desea, unas patatas previamente cocidas. Añadir aceite de oliva en el que se ha frito 2 dientes de ajo.</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><o:p></o:p></SPAN></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial">3.- Sofreír en una cazuela aceite de oliva con 2 dientes de ajo. Cuando estén dorados lo retiramos. Escurrir bien las borrajas y rehogarlas en el aceite. Añadir un huevo batido, sazonar y mezclar bien. Espolvorear con una cucharada de pan rallado y gratinar en el horno.</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Arial"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Arial"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<H1 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><U><SPAN style="FONT-STYLE: normal"><FONT size=2><FONT face=Arial>Sopa de borrajas<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></U></H1>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Arial"><BR></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt">INGREDIENTES (para 4 personas)<BR>800 gramos de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Borraja-ingredientes_recetas-75_1.html">Borraja</A>s limpias.<BR>100 gramos de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Patata-ingredientes_recetas-468_1.html">Patata</A>.<BR>4 cucharadas de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Aceite-oliva-ingredientes_recetas-7_1.html">Aceite de oliva</A>.<BR>4 rodajas de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Pan-ingredientes_recetas-451_1.html">Pan</A> duro.<BR>4 lonchas de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Jamon-Serrano-ingredientes_recetas-296_1.html">Jamón Serrano</A>.<BR>Sal.<o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt">CÓMO SE ELABORA:<BR><BR>Lavamos las borrajas separando las hojas de los tallos.<BR>En un recipiente con <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Agua-ingredientes_recetas-15_1.html">Agua</A> caliente sumergimos las hojas hasta que tiñan de verde el agua (escaldar unos 5 minutos).<BR>Las escurrimos de agua de cocción y reservamos.<BR>Cocemos los tallos de la borraja con la patata pelada y cascada y cuando comiencen a hervir añadimos al caldo de cocción las hojas de borraja previamente escaldadas.<BR>Se le añade al conjunto un poco de agua de la cocción de las hojas y cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen.<BR>Las verduras deben quedar justo cubiertas por el caldo de cocción.<BR>Una vez tiernas las patatas y los tallos, los pasamos por la batidora hasta
formar una crema muy ligera que pondremos a punto de sal.<BR>La guarnición de esta sopa van a ser unos trozos de pan frito en cuadraditos y unas tiras de jamón serrano también pasadas ligeramente por la sartén.<BR>Troceamos el pan duro y freímos en una sartén o tostamos dentro del horno a 250º C.<BR>El jamón serrano lo cortamos en tiras finas y en una sartén con una gotita de aceite lo freímos hasta que de crujiente.<BR>En cada plato que sirvamos de esta sopa colocamos unos trocitos de pan tostado o frito y por encima las tiritas de jamón .<BR>Servir caliente.<o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<H2 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><U><FONT face=Arial size=2>Borraja con garbanzos fritos y pan rallado</FONT></U></H2>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><U> <o:p></o:p></U></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt">INGREDIENTES (para 4 personas)<BR>2 kg de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Borraja-ingredientes_recetas-75_1.html">Borraja</A>.<BR>200 g de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Garbanzos-ingredientes_recetas-749_1.html">Garbanzos</A>.<BR>4 patatas medianas.<BR>2 dientes de ajo.<BR>2 cucharadas de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Pan-rallado-ingredientes_recetas-454_1.html">Pan rallado</A>.<BR>Sal.<BR>Aceite de oliva.<BR><A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Perejil-ingredientes_recetas-713_1.html">Perejil</A> picado.<o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt">CÓMO SE ELABORA:<BR>Limpiamos la borraja y cortamos en trozos de 3 a 4 centímetros (si lavamos frotando los trozos entre sí y desaparecerán los pinchos).<BR>Cocemos los garbanzos que hemos tenido a remojo desde la víspera en <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Agua-ingredientes_recetas-15_1.html">Agua</A> con sal hasta que se ablanden.<BR>Pelamos y cortamos en rodajas las patatas y las cocemos junto con la borraja troceada.<BR>Dejamos cocinar en agua hirviendo y sal durante 15 minutos aproximadamente.<BR>Freímos con aceite los ajos en láminas y cuando estén dorados añadimos los garbanzos cocidos y escurridos, dejando que se rehogen.<BR>Una vez fritos agregamos el pan rallado, dejamos freír el conjunto ligeramente y al final añadimos perejil
picado.<BR>Se escurren las borrajas y se vierte sobre ellas el aceite con los garbanzos, los ajos y el pan rallado con la harina; se deja hervir lentamente 3 o 4 minutos y se rectifica de sal.<BR>Se sirve caliente con perejil fresco espolvoreado por encima.<o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<H2 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><U><FONT face=Arial size=2>Arroz Caldoso con Borraja y Almejas</FONT></U></H2>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt">Ingredientes: <BR>para 6 personas 1/2 kg. <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Borraja-ingredientes_recetas-75_1.html">Borraja</A> limpia<BR>1/2 kg. almeja <BR>2 taza <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Arroz-ingredientes_recetas-44_1.html">Arroz</A> <BR>sal <BR><A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Cebolla-ingredientes_recetas-122_1.html">Cebolla</A> <BR><A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Perejil-ingredientes_recetas-713_1.html">Perejil</A> <BR>aceite <BR>Elaboración:<BR>La borraja es una verdura muy conocida y apreciada aquí en Aragón. También es muy saludable. 1º. Limpiar la borraja y cortarla en trocitos. Cocerla en abundante <A
href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Agua-ingredientes_recetas-15_1.html">Agua</A> con un poco de sal. 2º. Hacer las <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Almejas-ingredientes_recetas-761_1.html">Almejas</A> a la marinera (dorar una cebolla rallada, un diente de ajo, añadir una puntita de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Harina-ingredientes_recetas-259_1.html">Harina</A> y las almejas. Sazonar con sal, añadir un chorrito de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Vino-blanco-ingredientes_recetas-651_1.html">Vino blanco</A> y un poco de agua. Espolvorear con perejil). 3º. Cuando la borraja casi esté cocida, añadir el arroz. Cuando esté todo cocido, añadir las almejas con su salsa. Si se quiere se pueden quitar las cáscaras de las almejas. Dar un hervor y servir caldoso.<o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<H2 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><U><FONT face=Arial size=2>Tallos de borraja con tomate</FONT></U></H2>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt">INGREDIENTES (para 4 personas)<BR>2 manojos de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Borraja-ingredientes_recetas-75_1.html">Borraja</A> tierna.<BR>4 tomates naturales.<BR>2 <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Cebolla-ingredientes_recetas-122_1.html">Cebolla</A>s blancas medianas 100 gramos de cóctel de frutos secos tostados.<BR>½ decilitro de aceite de oliva.<BR>Sal.<BR><B><BR></B>CÓMO SE ELABORA:<BR><BR>Limpiamos los tallos más tiernos de la borraja, los cortamos en trozos irregulares junto con la cebolla cortada en juliana (tiras finas) y ponemos a cocer todo junto en una cazuela con <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Agua-ingredientes_recetas-15_1.html">Agua</A> hirviendo y un poco de sal.<BR>En otra cazuela ponemos los
tomates naturales troceados junto con otra cebolla picada y un diente de <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Ajo-ingredientes_recetas-693_1.html">Ajo</A> y los cocemos durante 20 minutos.<BR>Trituramos esta <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Salsa-tomate-ingredientes_recetas-583_1.html">Salsa de tomate</A> con ayuda de la batidora añadiendo a chorrito <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Fino-ingredientes_recetas-216_1.html">Fino</A> ½ decilitro de aceite de oliva, hasta formar una salsa fina.<BR>Ponemos a punto de sal esta salsa de tomate.<BR>Por otra parte escurrimos los tallos de borraja y la cebolla una vez que estén cocidas.<BR>Salseamos la verdura cocida con la salsa de tomate y decoramos el plato con trocitos de nueces, almendras, <A href="http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Avellanas-ingredientes_recetas-46_1.html">Avellanas</A> o piñones, todo ello ligeramente tostado.<o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<H3 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><U><FONT face=Arial color=#333333 size=2>BORRAJA CON GUISANTES</FONT></U></H3>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #333333; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #333333; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt">Ingredientes:<o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt">grs de guisantes (300)<BR>· diente de ajos (2)<BR>· grs de harina (30)<BR>· aceite <BR>· panes de molde (2)<BR>· agua <BR>· grs de borrajas (2000)<BR>· huevos cocidos (2)<BR>· sal <BR>· cc de caldo (250)<o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt"> <o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt">Preparación<o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoBodyText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face=Arial size=2>Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm. de grosor aproximadamente. Los guisantes los puedes tener cocidos si son frescos, si no pueden ser de lata. Cuece la borraja en una cocedera con agua hirviendo y sal hasta que esté tierna. En una cazuela baja, fríe los ajos fileteados, añade la harina, rehoga y agrega el caldo. No debe quedar muy espeso. Luego añade la borraja y los guisantes. Déjalo hacer todo junto unos 8 ó 10 minutos. Si hace falta puedes poner más caldo. Añade los huevos picados. Fríe los panes partidos en triángulos en aceite caliente. Sirve la borraja y adorna con los panes fritos.</FONT></P></DIV></div><br clear=all><hr>Excursiones y escapadas a sitios mágicos. <a href="http://g.msn.com/8HMBESES/2734??PS=47575" target="_top">No te lo pierdas en MSN Entretenimiento</a> </html>