[Bah-glpgs-alcala] [Bah-general] INFO PAN DE ESPELTA DE ESTA SEMANA

Mie Dic 19 10:52:38 CET 2012

Muy buenas Queridas gentes!!

Esta semana debido a problemas con el suministro de harina, no hemos tenido
suficiente espelta para poder hacer todos los panes que teníamos
planificados, por lo que, para la gente no se quedara sin su pan y poder
suministrar a todos los grupos, hemos tenido que hacer un apaño y elaborar
el pan de espelta añadiendole harina de trigo para poder cubrir toda la
producción.

Recordaros que la espelta, es un cereal casi idéntico al trigo, pero con
menor contenido en gluten, pero con gluten (no apto en cualquier caso para
celíacos o gente con intolerancias o sensibilidades a esta proteína, como
en realidad, ninguno de nuestros panes) y con un sabor ligeramente
diferente, más suave. Este cambio, que nos hemos visto obligados a hacer
esta semana, para que todo el mundo pudiera recibir su pan, no afecta en
ningún caso, a la calidad, al sabor,…  o es muy difícil de detectar,
incluso para nosotr2s.

Eso era todo, compas, esperamos y suponemos que este cambio puntual, no
suponga ningún problema a nadie.

Muchas gracias por entenderlo. Nos vemos esta tarde en el Puchero, dónde
podemos seguir resolviendo y explicando las dudas que os surjan sobre este
cambio.

Abrazos y besos!!!!

-- 
***  **ECOOPAN
**  Alzando las masas
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