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<tt>De acuerdo con María en que abusar de la borraja no es bueno. Ya lo
decía Sol hace tiempo. Y menos si tiene efectos secundarios durante el
embarazo. <br>
<br>
Y aunque no fuera tóxica, tampoco sería bueno. Porque comer habas 25
semanas seguidas no debe ser la panacea de la alimentación equilibrada.<br>
<br>
Creo que en el bah nos falta variedad, y tirar sólo de plantas que
resisten a todos los obstáculos es una carencia de la cooperativa. <br>
Vamos, que estoy de los repollos hasta el moño de logroño, que me
gusta, pero no todito el año entero.<br>
<br>
En fin, esta tarde tenemos que hacer la encuesta para el próximo
otoño-invierno y deberíamos hacer propuestas.<br>
<br>
beso, almu<br>
<br>
<br>
<br>
</tt><br>
María Fenollar Cortés escribió:
<blockquote cite="midSNT126-W142070522C8AC5B67E512EA8A30@phx.gbl"
type="cite">
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content="text/html; charset=iso-8859-1">
Hola, queridas<br>
<br>
ante la ingente cantidad de borraja que hay en el BAH quería
escribiros un comentario de un médico naturalista, Dr. Antonio Palomar,
seguidor de otro estupendo naturalista, Dr Eneko Landaburu, que siguen
la corriente hipocrática de Carton, médico naturalista francés, tan
estudiado en casa de mi abuelo materno y con el que todos los nietos
hemos sido alimentados y curados. La curación se basa,
fundamentalmente, en los alimentos, de los de siempre, es decir, de
lechuga, tomate, cardo,...<br>
En fin, quería compartir este magnífico libro con vosotras que me
regaló hae un tiempo mi chico. Además hay muchas embarazadas y madres
amamantadoras en nuestro grupo. Se llama "La Despensa de Hipócrates.
Los poderes curativos de los alimentos." Tiene todos los alimentos
conocidos en nuestra cultura. Y de la borraja dice, transcripción
literal:<br>
<br>
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<b> BORRAJA (borago officinalis) </b><br>
Contiene tóxicos para el hígado<br>
<br>
<b>Sustancias interesantes:</b> Ojo, ¡alcaloides pirrolizidínicos!,
proteínas (1,8%), hidratos de carbono (1,8%), fibra (3,7%), Vitamina A
(betacarotenos), vitamina C, potasio, hierro, otros carotenoides.<br>
<br>
<b>Propiedades:</b> aunque es una hortaliza apreciada
gastronómicamente en ciertas regiones (Rioja, Nafarroa y Aragón),
presenta más inconvenientes que ventajas. A corto plazo aprota
sustancias nutritivas útiles, pero su consumo regular implica
toxicidad, especialmente para el hígado.<br>
<br>
<b>Mitos:</b> en algunos libros se le atribuyen virtudes nutritivas y
medicinales sin mencionar siquiera su contenido en alcaloides tóxicos.<br>
<br>
<b>Riesgos</b>: contiene unas conocidas sustancias tóxicas para el
hígado, los alcaloides pirrolizaidínicos. Las personas sanas deberán
limitar mucho su consumo y nunca comerla regularmente. Las embarazadas
y las personas con enfermedades crónicas del hígado (hepatitis,
cirrosis, etc) deberían abstenerse por completo de su consumo; tampoco
es prudente su consumo por parte de la gente menuda, mayor o con
enfermedades crónicas graves. Las madres lactantes no deberían usar la
borraja ya que sus alcaloides podrían pasar a la leche. En algunos
países está sujeta a controles legales y no debe ingerirse como
medicina; dichas limitaciones no se riieren al aceite de borraja, el
cual parece ser más seguro.<br>
<br>
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Pues lo dicho, espero que sea de utilidad<br>
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besos<br>
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María<br>
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