ACTA ASAMBLEA PUCHERO 18/SEPT/2013

Asisten:
PRODUCTORXS
•	Jose Luis Aceite Oleollano
•	Ramón Harinas de otro costal
•	JuanCar Ecoopan
•	Silvestre Aceite Verdarel
•	Cristina Huevos Majdal
•	Raquel Cosas de abejas
•	Carola Meigas

GRUPOS BAH!
•	Ana y Olmo de Elipa
•	Eloisa Carabah
•	Noemi Bah de Verde
•	Pilar  Tirso
•	Almudena Estrecho
•	Ángela y Laura Tomatetuán
•	Adriana Tirso
•	Javi Lavapiés

…Y alguna gente más, que o bien se me pasó recoger su nombre, o bien llegó más tarde. Disculpas también, por los posibles errores en la toma de actas. Cualquier modificación, ya sabéis, la comentáis y se rectifica.

AUNQUE FUÉ LO ÚLTIMO QUE SE HABLÓ Y EN MEDIA HORA, LO PONGO COMO PRIMER PUNTO, POR QUE ME PARECE LO MÁS SUSTANCIOSO E IMPORTANTE DE LA ASAMBLEA:

1) PROPUESTA DE ECOOPAN 
    PARA REPENSAR / REORGANIZAR EL PUCHERO

JuanCar Ecoopan, retoma el tema lanzado en la asamblea de junio, dónde se proponían diversas acciones para repensar y darle una vuelta al Puchero.

Por un lado durante la asamblea, aparecen algunos temas importantes y recurrentes que ve importante darle solución. Cosas prácticas para hacer realmente operativa la asamblea. 

Horarios Asamblea: 
•	Se recuerda que las quedadas del Puchero son a las 19:00 hrs. y de ahí a 19:30 se realizan los pagos y otras gestiones con lxs productorxs. A partir de las 19:30 comienza la asamblea. Esto es un acuerdo tomado ya hace mucho tiempo pero que sigue siendo necesario recordar cada vez. 

•	ACUERDO: Se pide a la gente que lo interiorice y sea responsable con este acuerdo.

Información y formación para nuevxs asistentes: 
•	Como cada vez viene gente nueva y es necesario explicar y recordar básicos del Puchero sobre funcionamiento y organización, lo que es importante, pero ralentiza y alarga las asambleas hablando sobre cosas que se supone que ya están habladas y fijadas. 

•	ACUERDO: Se decide recopilar documentación y redactar un dossier sobre el Puchero que sirva de manual de uso y archivo de acuerdos e información sobre productos y productorxs,… Al que podremos recurrir para resolver dudas e ir más informados a la asamblea. JuanCar se encargará de ir recopilando y redactando el material. Y presentará un boceto en la próxima asamblea. Se pide a la gente que cuente con documentación,  información o ideas y ayudas que aportar para esta tarea, que las vaya enviando a: jcliano@yahoo.es (JuanCar-Ecoopan). Almu-Estecho se ofrece a enviar lo que tenga. También se habla de la posibilidad de aprovechar algún Domingo Verde (por no abrir un espacio nuevo) para organizar charlas informativas sobre el Puchero y poner al día a la gente nueva, ahí queda.

Gestión de la cuenta de Mail: 
•	Debido al caos con la cuenta de correo, mails que no llegan, conversaciones cruzadas, …, también se ve necesario debatir y acordar normas de uso y gestión del mail.

•	ACUERDO 1: Para empezar JuanCar se encargará de hablar con Samer del BAH, que tiene acceso e información sobre la gestión de la lista, para revisar como funciona, quién está dado de alta, a quién no le llegan los mails, en fin una actualización técnica mínima. Quién tenga problemas con la lista del tipo que sea, se pide que se envie esa info a jcliano@yahoo.es (JuanCar-Ecoopan).

•	ACUERDO 2: Así mismo se aprovechará este curro para dar de alta a los nuevxs productorxs (Pasta fresca, Bizcochos, Harina y Pollos), para que sean ellxs mismxs quienes a partir de ese momento, ya hablen directo con la gente sin la mediación de sus Madrinxs. (A lo largo del mes de octubre se espera poder hacer estas dos tareas, para que estén hechas para la próxima asamblea). 

Aliviar de contenidos la asamblea, …
•	…para que tenga cabida, en las escasas horas con las que contamos al año, un debate real sobre qué queremos y cómo lo queremos, y poder debatir y construir junntxs soluciones a los problemas que nos conciernen como productorxs y consumidorxs trabajando juntos…

•	ACUERDO: Sacar de las asambleas la "Ronda de Productorxs" y ésta se haga mediante el formato de un boletín trimestral. Para ello lxs productorxs deberán redactar y enviar al menos un par de semanas antes de la siguiente asamblea sus textos, fotos y el material que quieran a: jcliano@yahoo.es (JuanCar-Ecoopan) quién se encargará de recopilar este material, darle un mínimo formato y de avisar de la apertura y cierre de la redacción del boletín. Así cómo hacer el envío a la lista cuando esté terminado. El primero estará listo para la asamblea de Diciembre, así tendremos tiempo para poder hablar sobre el resto propuestas. Productorxs: vayan preparando sus contenidos!!. Esto no quita para que si el producto que sea tiene que comentar cosas, lo haga.

Organización de la Asamblea: 
•	Sobre la revisión operativa del Puchero, no da tiempo más que a lanzar las ideas y se pondrá como punto en la siguiente asamblea: Se ve necesario mirar de aclarar o crear protocolos para turnos rotativos de toma de actas, previsión y envío del orden del día, moderación,… gestión, avisos y recordatorios por mail;  quizá la creación de comisiones o personas encargadas de tareas por rotación. Esto será un punto para la siguiente asamblea.

Por otro lado y una vez que se consiga una asamblea más operativa y práctica, se lanzan algunas ideas sobre las que molaría debatir para ir construyendo a lo largo del curso (habrá que definir, priorizar y calendarizar. Javi Lavapiés se ofrece para ayudar en esta tarea), si es que es lo que se quiere y se puede, una herramienta fuerte y operativa que incida realmente en nuestro cotidiano y en la sociedad con intención de transformarla, (insisto, si es lo que se quiere y se decide y vemos que hay fuerzas para llevarlo a cabo y sea un trabajo compartido, claro).

La que veo prioritaria:
•	Revisión ideológica del Puchero / Que se quiere y qué se puede. (Esto será un punto para la próxima asamblea)

Temas que se podrían hablar y currar para siguientes asambleas:
•	Mayor presencia y capacidad de decisión, así como la cobertura de las necesidades que lxs consumidorxs tengan, no sólo de lxs productorxs.
•	Transporte Cooperativo.
•	Certificación Participativa.
•	Previsión de fechas y protocolo unitario de calendario, pedidos y repartos.
•	Introducción de nuevos grupos de consumo de fuera del BAH.

En fin ideas chulas, pero hoy por hoy imposibles de abarcar, aunque están reflejadas en el ideario, y que van dirigidas a la creación de herramientas y protocolos de apoyo mutuo y generación de red que materialicen de una forma real el ideario del Puchero de Soberanía Alimentaria, relaciones horizontales y de objetivos comunes entre consumidorxs/productorxs.

Todo esto no es una crítica ni un cuestionamiento general al puchero, JuanCar y Ecoopan personalmente están muy cómodos y contentos participando en esta red, pero ve necesario una revisión de estas cositas para que sea mejor y un poquito más ambiciosa o que equilibren al menos la desigualdad entre el ideario y la realidad que es lo que más incomoda personalmente a JuanCar. Así como aumentar el interés, la participación, la corresponsabilidad y reparto de tareas por parte de todxs lxs participantes en esta red.

2) RONDA DE PRODUCTORES:

MEIGAS colquico@hotmail.com
▪	Carola remite para detalles de lo que cuenta, al mail enviado hace algunas semanas. (se adjunta anexo en este acta)
▪	El primer pedido se realizará en octubre y el segundo en Enero. Volverá a enviar un mail avisando de estas fechas.
▪	De noviembre a enero, tendrá un parón por maternidad, pero seguirán los repartos y la producción gracias a su red de apoyo más cercana.
▪	Recuerda de nuevo la invitación a subir a visitar su taller, dar un paseo por sus cultivos, ver el alambique y compartír un rato.
▪	Los repartos los realizará el GG con la furgo cooperativa.

COSAS DE ABEJAS rakelodi@yahoo.es
▪	Raquel nos cuenta que ya toca sacar la nueva cosecha de miel, que va a tener una calidad muy parecida a la del año pasado.
▪	También cuenta que a pesar de las escaseces económicas en las que andan, no van a subir los precios.
▪	Esta temporada ya cuenta también con cera de opérculo (ideal para elaborar cremas) y propóleo que repartirá en diciembre.
▪	A parte, nos ofrece castañas de Galicia. De árboles de una tía suya de Lugo. Para noviembre enviará un recordatorio con fechas y precios.

HUEVOS EL MAJADAL huevoselmajadal@gmail.com
▪	Cristina cuenta la odisea con el cambio de las gallinas. Ha sido mucho lío y mucho trabajo. Tuvieron que alquilar una fuego refrigerada. Económicamente han salido comido por servido más o menos, pero al menos las gallinas han tenido su aprovechamiento. Gastronomicamente han recibido muy buenas críticas. 
▪	Han pasado un mes de limpieza y trabajo en la granja a la que invitaron al personal, pero al que no subió mucha gente. El Bah de San Martín subió a trabajar e hicieron acopio y uso para sus huertas de gran parte de la gallinaza acumulada (guano). 
▪	Economicamente, van viendo la luz, pero en general mucho curro y poco color.
▪	Siguen igual de precios a la espera de ver si fluctúan los precios de los piensos, que es lo más caro.

ECOOPAN ecoopan@gmail.com
▪	Nada especial que contar, arrancando el curso con ánimo y normalidad. 
▪	Hace entrega al Bah de la pasta del transporte del curso pasado.

OLEOLLANO  infoaceite@oleollano.com
▪	Como el año pasado fue una cosecha floja, tienen dudas sobre si podrán servir a todo el mundo con lo que les queda del año pasado. Por eso en el pedido de diciembre comentan que en vez de 5 litros, puede que tengan que repartir pets de 2 litros.
▪	Ahora mismo los olivos están cargados, parece que habrá buena cosecha, pendientes del cielo para que llueva y termine de engordar la aceituna.
▪	Estrecho comenta que en las etiquetas no indica que el aceite sea Virgen Extra, que es lo que se supone que es. Jose Luis explica que la calidad y las características de su aceite es Virgen Extra. La diferencia es que no está certificado por un "panel de cata", entidad encargada de administrar esos nombres mediante una cata de expertos, a los que se les paga y ellos dicen si es o no es, pero que si vas a otro, de los muchos que hay, el resultado de la cata puede ser otro. Analíticamente tiene las mismas características de un Virgen Extra, pero si puede haber matices en el paladar.

VERDAREL sive_eva@hotmail.es
▪	Contentos porque este año no han visto una sola plaga.
▪	Tomatetuan sugiere la posibilidad de buscar envases que no tengan "Bisfenol", químico utilizado en el envase y que puede trasferirse al alimento y que es bastante tóxico. En su grupo están sensibilizadas con este tema e invitan a buscar información.
▪	Se planteó otra duda con los precios: El pet de 5l, va a 22e, y la lata a 24e. Pero se está cobrando los dos formatos a 24e, Silvestre tendrá que recalcular las cantidades pagadas de más y tenerlo en cuenta para próximos pedidos.
▪	Ahora mismo la mayoría de los envases están siendo en pet, esto no es por economía, sino porque no hay latas disponibles.

HARINA DE OTRO COSTAL elratonramon@yahoo.es
▪	Ramón nos cuenta que han tenido poca cosecha tanto de cereal como de garbanzo y que no están seguros de poder garantizar todos los pedidos de harina de cereal, pero si de harina de garbanzo.
▪	Los pedidos se podrán hacer a partir de octubre, serán mensuales y es posible que los repartos los haga la fuego del BAH. Enviarán un recordatorio por mail.
▪	Siguen con las pruebas con la malta para elaborar cerveza.
▪	Anexo se adjunta un documento con más info sobre su proyecto, productos y pedidos.

AUNQUE POR DIVERSAS RAZONES NO ASISTIERON, TAMBIÉN DE L2S OTROS PRODUCTORXS DEL PUCHERO HUBO NOTICIAS QUE CONTAR:

APISKILLOS pedidosapisquillos@gmail.com
▪	En verano, como sabéis por el mail que enviaron, se les quemó el tunel-invernadero donde guardaban las cabras y ya quedan pocos días para la paridera. Piden ayuda urgente al Puchero y a l2s consumidor2s. La gente que quiera subir a currar a reconstruir el lugar y a echar una mano en lo que necesiten, que se pongan en contacto con ell2s para coordinarse.
▪	Tomatetuán planea una acción colectiva para sacar pasta para Apiskillos. Y desde el Bah Puchero se ha promovido otra.
▪	Copio y pego un mail suyo con más información y propuestas.

Saludos!
Tras las continuas asambleas, vamos optando por un camino. Por el tiempo que corre y a 20 días de la paridera de cabras hemos decidido:
-          Reconstruir el invernadero utilizando la misma estructura.
-          Montar un segundo invernadero pequeño.
Contaros que hemos encargado 20 amarres de metal para las cabras (comederos) haciendo una inversión de 5500 euros. Cualquier aportación económica (euro a euro) a:
Triodos bank
1491/0001/22/2041036522
 
Mientras tanto, el primer trabajo que tenemos es la reconstrucción de la valla del corral, montar el segundo invernadero y picar la zanja para poner el plástico.
Para esto, durante la siguiente semana del 5 de septiembre al 12 de septiembre podéis pasar a ayudar. (Durante el fin de semana 14-15, esperamos poder hacer una gran convocatoria para montar el plástico). Dos o tres de nosotros estaremos de continuo de 9:00 a 21:00, por supuesto parando a almorzar, comer, merendar…
También aceptamos ayuda en la intendencia.
Las fechas son aproximadas, contamos que necesitamos por lo menos tres personas al día además de nosotros. Quien venga que avise el día antes para coordinarnos. O escribir las fechas posibles.
Material:
-          Pales duros o tablones
-          Mantas
-          Botas de trabajo (está todo lleno de ceniza)
-          Monos de trabajo
-          Guantes de trabajo
-          Pico y pala
-          Alicates
Esperamos vuestra colaboración.
Abrazos
 Apisquillos. Contacto: 918696004  Puebla de la Sierra, Madrid.

BI-ECO adinhodi@gmail.com
▪	Ainhoa comenzarán la producción y los repartos de bizcochos, ya después de su baja de maternidad, a partir de octubre. Enviará un mail con todos los detalles.

POLLOS JULIANÍN caponesypollosecologicos@gmail.com
•	Estaban de reparto ese día y no pudieron asistir. El reparto fue bastante lioso ya que aún no se manejan bien con las direcciones y horarios de los grupos y el tráfico de Madrid. A parte tampoco se habían enterado bien de la fecha de la reunión por la falta de fluidez con el mail. Copio y pego un correo que acaban de enviar con más información y propuestas.

" Buenas tardes: Estamos preparando los próximos días de reparto para el mes de Octubre, en principio si os parece bien estamos estudiando de dejar fijas??? la semana del 15 y la semana del 30 de cada mes e ir una semana el martes y otra el miércoles ya que la mayoría de los grupos tenéis reparto esos días, para nosotros no es inconveniente si es mejor para todos que fuese la semana del 1 y la del 22. Es una propuesta que os hacemos y quisiéramos que la estudiaseis.

Por otro lado queremos pedidos disculpas a todos aquellos en los que en el último reparto llegamos tarde, para esto queremos hacer otras propuestas para solucionar el tema.

Nosotros tenemos una nevera que podríamos ceder gratuitamente a cualquier Grupo o Red preferiblemente zona centro por los problemas de atascos o una Red que tuviese reparto a otros grupos y que pudiésemos entregar por la mañana dejaríamos los pedidos separados por grupos y así evitaríamos en todo lo posible callejear por la tarde ya que en cuanto pillamos un atasco llegamos tarde a todos los demás.

Otra alternativa podría ser si vuestros locales tienen horario de mañana podríamos dejar los pollos en unas neveras portátiles y así mantendrían la temperatura hasta la tarde, estas dos propuestas os las hacemos para intentar mejorar el servicio de reparto, estamos abiertos a cualquier otra posibilidad que nos enviéis.

Con estas propuestas solo queremos mejorar el servicio que os ofrecemos e intentar que el proyecto avance poco a poco.

Esperamos vuestras ideas, recordar que el próximo día de reparto será la semana del 15/10 esperamos vuestros pedidos para saber si os viene mejor el martes o el miércoles.

Un saludo"
.

LAS FRESCAS bea.madero@gmail.com
▪	Ya están en marcha con su proyecto, todavía en fase de pruebas, aprendizaje y conformando poco a poco el proyecto, pero ya repartiendo a algunos grupos cercanos de la sierra, con ilusión y ganas. 
▪	La idea es empezar a producir y repartir a Madrid a partir de Noviembre que será su primer reparto de prueba. En octubre enviarán mail con todos los detalles.

3) PRÓXIMA ASAMBLEA: 
Miércoles 18 de diciembre. AAVV de la Elipa.
19:00 - 19:30: pagos y otros gestiones con los productorxs
19:30: Comienzo de la asamblea.

Propuesta de orden del día:
•	Revisión operativa del funcionamiento de la asamblea y la red.
•	Reparto de tareas.
•	Revisión ideológica del Puchero. 

•	Tareas para llevar hechas:
•	Boletín Ronda de Productorxs, (Lo hará JuanCar-Ecoopan)
•	Revisión técnica de la lista de correo. (Lo hará JuanCar-Ecoopan)
•	Boceto del "manual de uso del Puchero" (incluiría: dossier info / archivo de docs, actas, acuerdos,…). (Lo hará JuanCar-Ecoopan)
•	Los grupos del BAH y lxs productorxs, deberán pensar y hablar en sus respectivas asambleas sobre lo comentado en este acta y traer ideas, opiniones y propuestas

4) DOCUMENTO ANEXOS: 
•	Mail e información sobre las Meigas
•	Documentación sobre Harinas de Otro Costal