[Bah-alcala] [Bah-general] Nueva barra de Pan Blanco
ECOOPAN
ecoopan en gmail.com
Mie Jun 24 17:19:31 CEST 2015
* Hola consumidorxs de Ecoopan! *
Con mucho cariño e ilusión os presentamos la nueva
BARRA DE PAN BLANCO que hemos empezado a elaborar.
Como ya os hemos ido informando, hace unos meses empezamos a investigar
para ofreceros una nueva variedad de pan elaborado con harina blanca.
Después de muchas pruebas y cambios ya ha llegado el momento de presentaros
nuestra nueva criatura.
Hemos ido ajustando las cantidades de agua, de harina y de masa madre, el
tipo de amasado, los tiempos de fermentación y de horno... hasta que hemos
llegado a elaborar una barra de pan que nos gusta mucho y que esperamos que
a vuestros estómagos felices también.
Este nuevo pan lo elaboramos con harina de trigo blanca de producción
ecológica, procedente del Molino de Cerecinos (Cerecinos de Campos,
Zamora), agua, sal, masa madre y levadura fresca.
Se trata de un pan diferente: con una miga muy esponjosa, de baja acidez,
con multitud de agujeritos de aire (que se llaman alveolos) de diferente
tamaño, y una corteza fina y crujiente. Es un pan sencillo, puede acompañar
a una gran variedad de alimentos pero es suficientemente sabroso para
disfrutarlo sin nada más.
*Las barras tienen un peso de **350 gramos y su precio para pedido es de *
*1,80€.*
Esta o la próxima semana, junto con vuestro pedido, habréis recibido o
recibiréis una barra de pan blanco de muestra para que la probéis.
Para la próxima semana ampliaremos información y resolveremos las dudas
sobre cuando y cómo se incluirá en las cuotas, en un mail que enviaremos en
breve.
Esperamos que os guste tanto como a nosotrxs y os animéis a pedirlo!
*ECOOPAN*
* • Alzando las masas • ecoopan.wordpress.com
<http://ecoopan.wordpress.com>*
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