[Bah-alcala] [Bah-general] noticias de la VENDIMIA y del vino

[Fabio Bartolomei]

Hola tod en s,

 

En primer lugar, queremos dar las gracias a todas las personas que nos han
ayudado durante este largo fin de semana, tanto en el viñedo (cogiendo uva y
cargando cajas) como en la bodega (estrujando, prensando, y haciendo
música). También damos las gracias a la cocinera, nuestra vecina, Raquel,
que nos preparó un riquísimo cocido para unas 20 personas. Se agradece
también a los dos BAHs (Perales y SMV) por el uso de la furgo y de las
cajas.

 

Queremos decir también que la participación de l en s consumidor en s ha sido
buena y que casi cumplimos con el objetivo de coger toda la uva. (Queda un
poquito para el domingo que viene)  Como sabéis, la viabilidad de este
proyecto depende crucialmente de vuestra ayuda en la vendimia. También decir
que de las veinte personas que se presentaron, solo UNA nos llamó antes para
confirmar que iba a venir!!! lo que nos provocó cierto grado de nerviosismo
los días anteriores!!! :-)

 

Han sido unos días estupendos 
 en contacto con la naturaleza, trabajando a
gusto haciendo un producto natural y ecológico  
 en contacto con amig en s y
pasandolo muy bien juntos.

 

Vendimia 08:

En cuanto a calidad, tanto la uva tinta como la blanca, ha sido muy buena.
Estaban los racimos muy sanos y libres de cualquier
infección/podredumbre/etc.

En cuanto a cantidad, ha sido muy, muy poca :-(. No sabemos muy bien porque,
creo que ha sido así en todo el país. Nos enteraremos y informaremos! 

 

Más cosas:

 

1. La segunda y última vendimia será el próximo domingo 5 Octubre. ¿Qué
mejor que vendimiar/estrujar/prensar después de un día de plenario? :-)

 

2. Este mes de septiembre no ha habido reparto de vino. (no tuvimos tiempo
para embotellar/encorchar/etc debido a la vendimia, lo siento) 

 

3. Vino disponible para el reparto de octubre (última semana del mes como
siempre). Habrá:

    - vino TINTO joven (del 2007) (¡por fin!): podéis hacer el pedido
mensual por móvil (Fabio 687-050-010) o a este correo. Hay unos 300 litros,
es decir suficiente para varios meses.

    - vino blanco joven (del 2007): como habréis notado, este vino ha
evolucionado mucho durante el año. Si antes era afrutado, fresco, ligero,
etc
 ahora se ha vuelto más fuerte, seco, o ‘ajerezado’. Este proceso
natural es debido a que no echamos ningún producto al vino para conservarlo
o estabilizarlo. Aunque no está malo o picado, entendemos que puede ya no
gustar. Si no queréis seguir recibiéndolo, avisarme (Fabio 687-050-010 o a
este correo). Si no recibo aviso, por defecto, seguiremos repartiéndolo. La
solución óptima a este dilema sería consumirlo todo antes del verano (o como
mucho para julio). De todas formas, no creo que se dará el caso el año que
viene, dado que solo vamos a tener unos 1000 botellas de blanco (en lugar de
2 ó 3000!).

 

4. Avance de noticias. En noviembre sacaremos también un vino tinto (muy
joven) de maceración carbónica (al estilo del Beaujolais Nouveau) y que
vamos a llamar La Tempranilla (porque está hecho con la variedad de uva que
se llama Tempranillo y porque sale más temprano que vinos de fermentación
convencional). De hecho estamos pensando en una cata/fiesta de presentación.
Iremos informando en cuanto sepamos algo. En diciembre sacaremos también el
Tinto Crianza 2006. Hay muy pocas botellas de este tipo así que hemos
pensado en un pedido único en diciembre, ya que no hay suficiente para
repartir a lo largo de varios meses. También iremos informando sobre esto.

 

5. Para diciembre, nos gustaría hacer ‘borrón y cuenta nueva’ en cuanto a
los pedidos/compromisos de los grupos de consumo. Ha habido muchos cambios a
lo largo de este año, especialmente grupos que han desaparecido, cambiado,
reducido el pedido, etc. Quizás lo podéis ir hablando tranquilamente entre
consumidor@ y también con nosotros los productores, y para el pedido de
diciembre podremos empezar el año con nuevos pedidos.


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