Hola Pablo...
Bueno. La verdad que sobre gustos no hay nada escrito. Y la elección de un lenguaje de programación es un elemento más. He repasado las URL que dejaste a modo de apertura del debate. En lo personal, desarrollo hace tiempo en PHP y antes en CGI... Antes mejor no hablar.
La verdad es que se mezcla bastante el tema de FrameWork y lenguaje. Ponerse a desarrollar de 0 en PHP, una tarea loable que yo en lo personal no haría. Prefiero apoyarme en buenas herramientas. Symfony es lo mejor que he encontrado en PHP, supongo que Rails será lo mismo para Ruby.
Eso si. Cada lenguaje ha sido desarrollado con una "metodología" o "filosofía". No es lo mismo PHP que Java. Cada uno ha sido pensado y desarrollado para cubrir una necesidad. Claro que se puede hacer casi de todo con todo, Pero lleva mucho más trabajo y tiempo sacar un tornillo con una moneda, que sacarlo con un destornillador. Y es justamente por eso que hay tantos lenguajes de programación, algunos con varias décadas de historia y que a pesar de que le han dado fecha de defunción siguen vigentes.
Mi llamado es a usar la herramienta adecuada para solucionar el problema específico.
A esto se suma con lo que empezamos. Los gustos. Podemos encontrar que .NET y JAVA comparten una "forma de hacer las cosas", bueno cada uno elije el que le gusta o se siente más cómodo.
En lo personal, he visto la aparición de JAVA. La promesa de que con java se soluciona todo. Los sistemas operativos estarían hechos en Java!!! Uf!!! Tantas promesas. Y décadas más tarde... Java está donde está. Es cierto que hay muchas cosas "para java" o que se han migrado a Java, y todas ellas, escepto contadas excepciones, comparten algo. Todo está dirigido a lo que llaman "Grandes empresas". Es algo así como la construcción de una navaja suiza, que le sirve a los Suizos que tienen el $$$ para bancar todo lo que exige esa navaja. Correr soluciones en Java exige infraestructura, de formación de personal, equipamiento etc. Para que todo funcione como debe ser. Si uno de los eslabones falla... bien todo se viene abajo.
Claro... todo esto es mi humilde opinión. Y bien puedo estar muy equivocado...
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"El software libre es el nuevo continente que hemos construido en el ciberespacio, y por ser virtual tiene campo para todos".
-R.Stallman.
"Un fanático es alguien que no puede cambiar de mentalidad y no quiere cambiar de tema".
-Winston Churchill (1874-1965).