Hola de nuevo, estamos terminando la jornada panadera de hoy y tenemos que deciros que al no habernos llegado la harina a tiempo, el pan normal, normalmente de trigo integral, está elaborado con harina semiintegral de trigo. Y el especial de hoy, blanco de aceite, se ha elaborado también con harina semiintegral de trigo. O sea, que es semiblanco de aceite.

Y el pan de semillas lo hemos elaborado con harina de centeno -la verdad verdadera es que esto no ha sido por no haber llegado la harina a tiempo sino por no haberse despertado lo suficiente la hacedora de masa madre de hoy lunes y descubrir tarde que había echado centeno en vez de trigo. 

Estas cosas no suelen pasarnos pero hoy ha tocado.

Lo sentimos y esperamos estar más espabiladas la próxima jornada.

abrazos y gracias por vuestra comprensión

los del pan