[Bah-smv-general] Noticias del Vino (Vendimia sab 18 y dom 19)
Hola tod@s, Otra vez os convocamos para seguir vendimiando este fin de semana (Sábado 18 y domingo 19). El finde pasado no éramos much@s pero aun así conseguimos vendimiar más de la mitad del viñedo, así que creo que este finde vamos a poder terminar todo lo que queda en los dos días. Quedamos tempranito en Conde de Casal para salir de allí a las 8:00, para poder estar en el viñedo en Carabaña a las 8:30. Siento que es tan temprano, pero cuanto más fresca es la uva cuando la cogemos, mejor la calidad del vino. (La Línea 6 del metro está abierta de nuevo) Si hay alguien con coche a quien le apetece ir un poco más tarde, podría enviar un mensaje a estas listas, quedando más tarde - - - - - - - - - - Si perdéis el/los carro/s, salen autobuses de la misma plaza. La parada es delante de la concesionaria KIA Motors. No me se los horarios, pero creo que hay un bus para Carabaña cada hora más o menos. Una vez llegados a Carabaña, bajar en la primera parada, llamarme al móvil (687-050-010) y os vengo a recoger (son unos 3 km al viñedo). Como siempre, trabajaremos en el viñedo hasta la hora de la comida, comeremos, y a continuación pisaremos la uva (con los pies también si alguien tiene ganas! Lo hicimos así el otro día ¡que gusto!) La comida la organizaremos nosotros y/o con un comando comida según las circunstancias! Podéis traer cositas para compartir también :-) Traer también tijeras y/o navajas si tenéis en casa. Nosotros tenemos bastantes, pero mejor que sobren, especialmente si viene mucha gente. Más cosas que se pueden traer: un sombrero por si pega el sol, guantes por si los cardos, agua, vino, tentempieses!, etc, etc Si venís por vuestra cuenta más tarde en coche, esta es la ruta: coger la A-3 hasta pasado Perales, en el km 41 donde indica Tielmes. Pasar Tielmes, y el siguiente pueblo es Carabaña. Justo antes de entrar en Carabaña (hay una iglesita Santa Lucia) girar a la derecha, cruzar el puente sobre el río Tajuña, y girar a la derecha en seguida dirección Villarejo. A 2 km se ve el viñedo a mano izquierda. Pues nada más, espero veros este finde! Fabio y Juan PS. Si alguien tiene fotos de la vendimia/bodega de la semana pasada y anterior, mandármelas, please. Vendimia del 4 octubre 2004 ################################################################################################################ Lista de correo: Bah-smv-general Puedes enviar mensajes a [email protected] Puedes autogestionar tu suscripción en https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-smv-general ################################################################################################################
Hola tod@s, ¡¡¡Se acabó lo de vendimiar este año!!! Mil gracias a tod@s que habéis venido a ayudar, tanto en el viñedo como en la bodega. Lo hemos conseguido esta vez en 5 jornadas (los días 5, 6, 12, 19 y 20 de septiembre). En comparación con los años anteriores, la participación de l@s consumido@s del BAH/Puchero ha sido muy muy baja unas 2 ó 3 personas cada día (excepto el último día cuando éramos unos 10). Al no ser por la ayuda de colegas y familiares no relacionados con el BAH/Puchero habríamos tardado muchos más días en terminar. La cantidad de uva ha sido regulin-regular, pero en cambio la calidad ha sido excelente, (y esperamos poder convertir esa uva en unos vinos excelentes!) En concreto, la cantidad de Tempranillo (para hacer crianza) ha sido especialmente baja, así que hemos comprado unas 40 cajas de Garnacha (una variedad tinta) procedente se la zona de San Martín de Valdeiglesias y cultivada en ecológico. Para diciembre esperamos tener los siguientes vinos disponibles: - Blanco joven (100% variedad Airén). No sabemos aun si tendrá aguja (burbujitas) como el año pasado. - Tinto joven (de maceración carbónica) (100% Garnacha) - Tinto crianza 2008 (100% Tempranillo, 6 meses en barrica de roble) - - - - - - - - - Este sábado (26 sept) vamos a pisar uvas (tintas) para hacer el tinto joven de maceración carbónica que sacaremos en diciembre. Se trata de sacar los racimos enteros de los depósitos (donde han estado macerando durante 15 días), pisarlos con los pies, prensarlos y volver a echar el mosto/vino al depósito para que termine de fermentar. Podemos quedar en Conde de Casal al las 9:00. Si salimos a las 9:30 estaremos en la Bodega (en Ambite) a las 10:30 más o menos. Si alguien tiene coche, que lo lleve! Yo iré en coche pero solo queda una plaza libre (entre los dos asientos de los niños)!!! Creo que podemos terminar el trabajo antes de comer, y no hará falta trabajar por la tarde (¡quizás!). Os propongo a l@s que vais a venir que comamos juntos en el patio de la bodega, y que traigamos algo de comer y compartir. Además podríamos cocinar algo allí (no hay cocina ni gas, pero sí mucha madera para hacer fuego!) Ideas y sugerencias vendrían bien!!! (una paella, por ejemplo?) Para cualquier cosa, llamar a Fabio (687-050-010). - - - - - - - No he tenido tiempo para descargar fotos del móvil, ni para actualizar el blog (aquí: http://vinopuchero.blogspot.com <http://vinopuchero.blogspot.com/> ) pero prometo que lo haré cuanto antes :-) PS. Si alguien tiene fotos de la vendimia/bodega de la semana pasada y anteriores, mandármelas, please. Fabio y Juan ################################################################################################################ Lista de correo: Bah-smv-general Puedes enviar mensajes a [email protected] Puedes autogestionar tu suscripción en https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-smv-general ################################################################################################################
Hola tod@s, Os comento unas cuantas cositas: 1. Vendimia sorpresa Como el tiempo parece que va a acompañar, pues nos hemos animado a vendimiar el Cabernet Sauvignon en el viñedo nuevo de Ambite. Va a ser un poco aventura/locura porque se parece eso a una jungla, más que a un viñedo! Esto es una foto tomada en febrero cuando no habían crecido las hojas. Ahora es mucho más frondoso digamos. Lo vamos a hacer este domingo (25 oct) (el sábado no podemos, porque hay reu del Pucherazo (22:30 en la Prospe). Estaré en Conde de Casal a las 8:30, con 4 plazas libre en el coche. Como siempre, cogeremos uvas por la mañana, pararemos para comer (se admiten sugerencias!), y luego pisaremos las uvas. Para cualquier pregunta/duda/etc llamarme al móvil (Fabio:687-050-010) 2. Vinos Nuevos del 2009 Los vinos nuevos de este año no están hechos todavía. Creemos que estarán para el reparto de finales de noviembre. En principio habrá los siguientes 3 vinos (a confirmar más adelante): - Vino Blanco Joven (100% Airén, unos 12º, clarificado pero sin filtrar) (como todos los años!) - Vino Tinto Joven (de maceración carbónica, 100% Garnacha, unos 13º approx.) - Crianza 2008 (100% Tempranillo, 6 meses en barrica de roble) Este año, los vinos jóvenes (tanto el blanco como el tinto) están saliendo con menos aromas y sabores a fruta, y el blanco parece que no va a tener burbujitas (aguja) como el año pasado. Creemos que esto es debido a calor que ha hecho en septiembre durante la fermentación. Hacía tanto calor (la temperatura en la bodega llegaba a los 30ºC) que la fermentación se ha hecho muy rápida e intensamente, en vez de suave y lentamente. No tenemos medios para controlar la temperatura durante la fermentación (existen pero son muy caros). Iremos informando! 3. Fotos He colgado unas fotos y unos comentarios aquÍ: http://vinopuchero.blogspot.com <http://vinopuchero.blogspot.com/> También he colgado fotos e información sobre la Acción Colectiva que organiza el BAH-Tirso el próximo jueves 29 octubre, a final de la Bici <mailto:http://bicicritica.ourproject.org> Critica, en el CS El Dragón. 4. Cata Como venimos haciendo todos los años últimamente, vamos a organizar un evento/cata para presentar los nuevos vinos. De momento no tenemos ni fecha ni local, pero probablemente será en noviembre. Iremos informando! Y esto es todo para hoy, Un abrazo Fabio ################################################################################################################ Lista de correo: Bah-smv-general Puedes enviar mensajes a [email protected] Puedes autogestionar tu suscripción en https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-smv-general ################################################################################################################
participants (1)
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Fabio Bartolomei