HOla, como quede eeste domingo verde mando la receta y una foto de la mazorca de maiz morado, para el proximo domingo verde si podemos ir llevaremos chicha morada para seguir con degustación peruana. bueno saludos a todos los que pasamos un dia lindo bonito caluroso y musical domingo verde. un saludo. carlos Mazamorra morada Ingredientes: (6 porciones) - 0.750 Lt de chicha morada - 140 gr. de azúcar - 55 gr. de manzana verde - 5 gr. de canela en polvo - 1 ramita de canela entera - 100 gr. de membrillo - 100 gr. de chuño - 5 gr. de clavo de olor Preparación: - Hierva en una olla de repostería por 5 minutos la chicha morada, los troncos del membrillo, manzana, clavo y canela entera. - Cuando haya hervido cuele la chicha - Pique la manzana y membrillo en cuadraditos y con el azúcar hacer un almíbar con un poco de chicha y agregarle a la olla. - Disuelva el chuño en la ½ taza restante de chicha. - Agregue el chuño disuelto a la chicha hirviendo sin dejar de remover y cocine el chuño por dos minutos más - Apague el fuego y deje reposar. Chicha morada De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a navegación, búsqueda Maíz morado siendo hervido con un poco de piña para obtener chicha morada. Maíz morado siendo hervido con un poco de piña para obtener chicha morada. La chicha morada es una bebida típica de Bolivia y del Perú donde es muy consumida, se elabora mediante una variedad de maíz de color morado muy intenso (conocido simplemente como "maíz morado") que se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes de estos paises, aunque también se le cultiva en otras zonas de América, pero en una escala mucho menor. Su historia y consumo data de la época de los Incas. En la actualidad se consume ya sea de la forma tradicional (hirviendo el maíz morado en agua, cáscara de piña y de membrillo, una pizca de canela y clavo de olor, se cuela y se deja enfriar para agregar azúcar y limón) o ya semi-preparada en sobres con el maíz morado en polvo. La forma tradicional de su preparación no es rígida y puede variar al agregársele fruta picada en cuadritos como manzana. Agregándole un aglutinante como chuño, se consigue una mazamorra que los peruanos denominan "mazamorra morada", a la que se agrega frutas secas o frescas como guindones y pasas. Su consumo está muy difundido en el Perú en las celebraciones, sobre todo infantiles, conjuntamente con la chicha morada. La huerta está bajo el asfalto. Levántalo y mira. ______________________________________________ LLama Gratis a cualquier PC del Mundo. Llamadas a fijos y móviles desde 1 céntimo por minuto. http://es.voice.yahoo.com _______________________________________________ Bah-smv-general mailing list [email protected] https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-smv-general