ESTE PAN ESTÁ MUY VIVO Querid@s comedor@s de pan: Comienza un nuevo curso (ahora sí, septiembre ha sido de prueba) y echábamos de menos saludaros y contaros las novedades de Ecoopan. Precisamente, esa va a ser una tarea, en la que este año queremos hacer especial hincapié como parte esencial del proyecto: la de potenciar la comunicación con los grupos que coméis el pan de nuestra cooperativa. A continuación os contamos una serie de noticias y novedades que os rogamos leáis con atención,difundáis y comentéis en vuestros grupos, pues contiene informaciones importantes como nuestro nuevo email y teléfonos, nuevo número de cuenta, y otras cosillas interesantes para tod@s. • Momento de la Cooperativa Desde hace algunos meses, Ecoopan, está pasando por un momento económico algo delicado. El número de pedidos ha bajado considerablemente, debido a que algunos grupos de consumo han desaparecido y en otros se ha reducido el número de personas, julio y septiembre además suelen ser meses bastantes flojos por la desbandada general. De unos alrededor de 250 panes semanales el curso pasado, no estamos llegando ni a los 170 desde antes del verano, esto ha hecho que, por ejemplo, las asignaciones para el mes de agosto, se hayan reducido a la mitad, o que no estemos llegando a la asignación mensual deseada de 800 euros, quedándose en unos 650/700, o que no podamos hacer determinadas inversiones en material para ampliar y mejorar el proyecto. Deseamos que esta situación mejore lo antes posible y que en un futuro próximo podamos aumentar el volumen de pedidos. Por nuestra parte estamos contactando con nuevos grupos de consumo para ofrecerles nuestro pan, así como desarrollando algunas ideas que os contamos más abajo. Por otro lado, la situación legal del espacio social que ocupamos, es aparentemente más estable, lo que nos da más seguridad y confianza. Hemos realizado algunas pequeñas mejoras en el local y en la organización y reparto de las tareas, que facilitan nuestro trabajo haciéndolo más confortable y efectivo. • Correo electrónico Este año l@s dos trabajador@s de la coope tenemos internet en casa, y ahora sí resulta operativo estar internitizados. Así que a partir de ahora, contamos con un canal más para comunicarnos. A través del mail podréis hacer los pedidos, consultas y lo que se os ocurra. Para ciertos temas o urgencias, sí vemos importante que sigáis llamándonos a nuestros teléfonos móviles. Además, la comunicación por teléfono siempre será algo más cercana. Los grupos que realizábais los pedidos a través del contestador de la casa de Enkarni, podéis dejar de hacerlo y empezar a enviarlos a través de e-mail. A partir de noviembre, os rogamos empezéis a usar exclusivamente la vía del e-mail, por que así, teniendo un sólo canal de recepción de pedidos, la comunicación será más efectiva. Nuestra nueva dirección: [email protected] • Número de cuenta Os informamos también de que retomamos el número de cuenta que teníamos el año pasado, por lo que a partir de ahora, los grupos que hacéis los pagos a través del banco, podéis empezar a realizarlos a través de la nueva cuenta que ya está operativa. El número anterior, nada, borradlo de vuestras agendas. Nuestro nuevo número de cuenta: 2038 - 1126 - 45 - 3002440766 No olvidéis incluir los siguientes datos: - Nombre del grupo que realiza el ingreso. - Concepto (fecha o mes al que corresponde el ingreso). • Nuevas ideas y maquinaciones Como nuestro pan, somos unas personitas muy vivas y tenemos en la cabeza algunas ideas que queremos implementar para este año. Nos encantaría que, a quien le apetezca aportar ideas o implicarse más a fondo, que se moje y nos ayude a sacar alguna de estas propuestas adelante como otra forma de participación y apoyo al proyecto. • Estamos estudiando la posibilidad de introducir una nueva variedad: El Pan de Espelta, que para quien no le suene, es un cereal antíquisimo, abuelo del actual trigo y que tiene numerosas propiedades nutricionales, además de un sabor excelente y peculiar. Aún tenemos que hacer muchos experimentos y pruebas para poder ofreceros un producto de calidad. • Otra variedad puntual que estamos estudiando ofertar, es la de elaborar un pan específico para bocatas y ofrecerlo para cenas, fiestas, y demás eventos colectivos. Como con el pan de espelta, aún nos faltan muchos experimentos por hacer e investigar, pero estamos en ello. • También queremos retomar la idea de realizar bizcochos, como se hizo hace un tiempo, que tuvieron mucha aceptación y fue una buena experiencia para nosotr@s, pero que se tuvieron que dejar de hacer por falta de tiempo y personal. • Tenemos pensado realizar una actividad/taller para niñ@s, en grupos pequeños, para que pasen una tarde manchándose de harina y haciendo su propios panecillos, incluyendo en el contenido del taller alguna charlilla y/o audiovisual sobre agricultura ecológica y consumo responsable. Más avanzado el curso, os enviaremos la convocatoria. • Y para los mayores retomar, si hay ganas por vuestra parte, aquellas visitas domingueras en las que os invitábamos a conocernos mejor y aprender más acerca de cómo trabajamos y del pan que comemos. • Además estamos creando un blog, en el que iremos incluyendo noticias y convocatorias acerca de Ecoopan, y diversos materiales e informaciones que nos parezcan interesantes, que, como os decíamos al principio nos ayuden a potenciar la comunicación con los grupos de consumo como parte esencial de nuestro proyecto. Ya os mandaremos la dirección cuando empiece a funcionar. • También estamos elaborando un nuevo folleto actualizado que os haremos llegar proximamente. En próximas comunicaciones os iremos ampliando información de cada una de estas nuevas ideas, según las vayamos desarrollando. No sabemos si podremos con todo, así que una vez más, si a alguien le apetece apuntarse a colaborar para sacar adelante alguna de estas ideas, os recibiremos con los brazos abiertos. • Masajista En este curso nos abandona Teku, nuestra masajista, que ha estado rehabilitandonos las espaldas durante dos años. La relación entre Ecoopan y Teku ha sido a través del trueque, permitiéndonos así potenciar en el proyecto y en nuestras vidas la autogestión de la salud y la búsqueda de fórmulas para superar la comercialización de los bienes y saberes y minimizar la intrusión del dinero en esos intercambios. Teku recibía dos panes semanales y a cambio l@s dos miembr@s de Ecoopan recibíamos un masaje al mes. Este era el acuerdo de trueque que teníamos con ella. Como ahora se va, si alguien conoce a alguien, que conoce a alguien, a quien pudiera interesar, pues ya sabeis lo que teneis que hacer, nos poneis en contacto y lo hablamos. Además si se os ocurre alguna otra fórmula de trueque con nostr@s, estaremos deseando oirla. Un fuerte abrazo Teku y mucho agradecimiento por tu apoyo e implicación. • Acuerdo sobre los repartos del Puchero En la última reunión del Puchero, por fin, se llegó al siguiente acuerdo respecto a los repartos del pan cuando no hubiera reparto de verdura:   Cuando se trate de un parón de reparto por cuestiones festivas, vacaciones y demás (por ejemplo navidad, semana santa…) y además los grupos también se tomasen las consiguientes vacaciones, nosotr@s también tendríamos vacaciones y el pan no se devuelve. Cuando se trate de un parón de repartos por dificultades o cuestiones críticas (falta de verdura, avería de la furgoneta, etc) nosotr@s haríamos el pan, pero los grupos se tendrán que poner en contacto con nosotros para informarnos de la situación y organizarnos para la entrega del pan. • Subida de precios Debido a la situación económica que os comentábamos al principio, por la subida que han tenido muchas de las materias primas con las que trabajamos y que llevamos con el mismo precio dos años largos, Ecoopan ha propuesto en el Puchero realizar una subida de cuota de 50 céntimos, quedándose a partir de ahora en 10 euros mensuales. Para los grupos que pertenecen al puchero la subida será efectiva a partir del mes de diciembre incluido, puesto que pagan trimestralmente y la propuesta se realizó en septiembre no dándoles margen de tiempo para asimilar la subida. Para las personas o grupos que funcionan con cuotas pero no participan en el Puchero la subida se realiza ya desde el mes de octubre. Si tuviérais alguna cuestión con respecto a este tema, como siempre estamos abiertos al dialogo compis. • Nuevo com-pan-ero* (*Compañero. Del latín: compartir el pan) Otra importante novedad para este curso es el relevo laboral de uno de los dos panaderos. Como sabéis, Mario, después de tres años en Ecoopan terminó su etapa en Julio para dedicarse a otros proyectos vitales. Como forma de apoyo y a modo de jubilación afectiva (las penas con pan son menos, je,je,) se decidió que Mario recibiera dos panes semanales durante seis meses. Desde aquí un fuerte abrazo pichón. Has dejado mucho curro y mucho cariño en este proyecto… De modo que a partir de septiembre empezó Juan Carlos a darlo todo en el proyecto. El proceso de aprendizaje está siendo rápido y fluido gracias a la ilusión y la fuerza que le ha puesto al asunto.   Aunque, como os podreis imaginar, no deja de ser un enorme cambio en las dinámicas del proyecto, además de requerir un gran esfuerzo de energía, responsabilidad, tiempo, atención, y cuidado. En cualquier caso, estamos contentos y satisfechos con el proceso. Estamos poniendo lo mejor de nosotr@s mism@s para que sea lo más agradable y enriquecedor posible. No obstante, os pedimos comprensión, pues asimilar tanta información técnica, organizativa y política en tan poco tiempo resulta complicado. Queremos deciros que todas las quejas y felicitaciones que os vayan surgiendo, nos las podéis comunicar. Os invitamos a ello. Para nosotr@s sería una aportación muy valiosa que nos escribáis comentarios acerca de si notáis algún cambio en la calidad del pan o cualquier otra incedencia que podais notar. Por nuestra parte pondremos el máximo cuidado y cariño posible en nuestra tarea, para que se produzca el menor número de incidencias posibles. Pues esto es todo por ahora querid@s. Aprovechamos la última línea, para agradeceros mucho, mucho, vuestro apoyo y compromiso y enviaros un fuerte y cálido abrazo de vuestr@s panader@s. • Contacto Enkarni: 665 13 63 01 Juan Carlos: 651 50 11 37 [email protected] Asociación Cultural Revuelta C/ Puerto de Viñamala, 11. Local 3 28018 - Vallekas - Madrid Por si os apetece o nececitáis venir a visitarnos, estamos en el local los Lunes, Martes y Miércoles. Llamar antes para concretar horarios. _______________________________________________ Bah-general mailing list [email protected] https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general