CURSO PAN DE MASA MADRE
Y TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS
La Universidad Rural Paulo Freire en Tierra de Campos organiza los días 26, 27 y 28 de noviembre dos talleres de Elaboración de pan ecológico con masa madre y de conservación de alimentos, y explicación y visita al proyecto de Universidad Rural-Amayuelas.
Tendrá lugar en las instalaciones del albergue Las Amayuelas, de Amayuelas de Abajo (Palencia).
La matrícula, (incluido el alojamiento y manutención desde la cena del viernes 26 hasta la comida del domingo 28), asciende a 130 € (100 € para asociadas/os de URPF)
El programa, es el siguiente:
Viernes, 26
19,00.- Presentación del curso.
19,30.- Proyecto URPF en Tierra de Campos.
20,30.- Charla-debate: Foro para el diálogo y la expresión de nuevas utopías. (El tema del foro está aún por determinar).
23,00.- Cena.
Sábado, 27
8,30.- Preparación de la masa madre para el taller de pan.
9,15.- Desayuno.
10,00.- Taller de lácteos: yogur, cuajada, queso…
12,00.- Visita al proyecto.
13,00.- Comida.
14,00.- Taller de pan: elaboración del pan y magdalenas.
18,00.- Descanso con café.
18,30.- Continuación taller de pan y elaboración de pizzas para la cena.
22,00.- Cena
23,00.- Degustación de licores y aguardiente en la cantina del albergue.
Domingo, 28
9,30.- Taller de conservas: mermeladas, encurtidos, “kepchup” casero…
11,30.- Descanso con café.
12,00.- Elaboración de dulce de membrillo.
14,00.- Fin de talleres y comida.
El horario se ha estructurado en función del taller de pan (se necesitan periodos de tiempo más o menos elevados para las fermentaciones). Las personas que participen podrán llevarse una porción de masa madre para la elaboración casera de pan.
Para participar, ponerse en contacto con URPF o CEDAZO, antes del 17 de diciembre en el teléfono: 979 154161 y/o el en correo amayuelas@nodo50.org.
Organiza:
Reserva de plazas: la selección de alumnas/os se hará por riguroso orden de inscripción. Para ello, será necesario realizar el ingreso del coste de la matrícula (ponerse en contacto con Mª José o Cristina: 979 15 41 61, 656 33 84 04, amayuelas@nodo50.org).
Nota: el importe de la matrícula no se devolverá en el caso de no asistir al curso.