"Los grupos de consumo, más de 100 en toda la región, son otra opción donde, desde la autogestión e incluso el cooperativismo, gestionar compras de productos locales, ecológicos y socialmente responsables. Algunos forman parte del proyecto en sí, como los de Bajo el Asfalto está la Huerta, y otros quedan cada semana o quince días para recoger el pedido realizado previamente a diferentes productores".