Saludos, Espero que este mensaje le encuentre bien. Mi nombre es Andrea Robinowitz, soy estudiante de último año en Pitzer College (California, EE. UU.), y estoy trabajando en una tesis para mi doble especialización en Análisis Ambiental y Lenguas Extranjeras (Italiano y Español). Mi investigación se centra en cómo las Redes Alimentarias Alternativas (AFN, por sus siglas en inglés) en España e Italia reflejan los valores del movimiento Slow Food. Estoy particularmente interesada en entender cómo los chefs y otros actores dentro de las AFN, desde la producción hasta el consumo, contribuyen a los principios fundamentales de Slow Food, como la sostenibilidad, el abastecimiento local y las prácticas alimentarias centradas en la comunidad. Como parte de esta investigación, me gustaría invitarle, o otras personas en su organización, a participar en una entrevista. Durante la entrevista, me gustaría discutir su trabajo dentro de una AFN, cómo su red integra los principios de Slow Food a lo largo de las etapas de la producción y distribución alimentaria, y su perspectiva sobre la sostenibilidad, el aumento de “fast food” y las tradiciones alimentarias. Está completamente bien si no tiene un conocimiento formal de estos conceptos o si no encajas perfectamente dentro de las categorías de Slow Food o AFN; lo que más me interesa es escuchar sus experiencias y las formas en que intentas mantener las tradiciones, la sostenibilidad y la comunidad en su trabajo. La entrevista tendrá una duración aproximada de 40-60 minutos y podrá realizarse de manera presencial, por videollamada o por teléfono, según lo que te resulte más conveniente. La entrevista puede realizarse en inglés, español o italiano, según su preferencia. Su participación es completamente voluntaria, y todas las respuestas serán confidenciales. También puedes elegir permanecer anónimo/a si lo prefieres. Al compartir sus perspectivas, contribuirás a una comprensión más profunda de cómo las AFN y sus miembros, incluidos los cocineros, reflejan los valores de Slow Food para crear sistemas alimentarios más sostenibles y resilientes. Si estás interesado/a en participar o tienes preguntas adicionales, no dudes en contactarme al correo electrónico [email protected] o al número +1(415)233-3839 en Whatsapp. Estaré encantada de proporcionar más detalles y organizar una entrevista en las próximas semanas en un tiempo que cuando le convenga. Además, déjame saber si tienes alguna sugerencia de otras personas que podrían estar interesadas en ser entrevistadas. Gracias por considerar esta oportunidad de contribuir a mi investigación. Espero tener noticias suyas pronto. Saludos cordiales, Andrea Robinowitz Pitzer College ‘25