Hola,
Ya han pasado unos días desde nuestra participación en BioCultura Madrid y por fin hemos sacado un rato para hacer una valoración de la misma.
Volvimos muy contentos ya que nuestro Shiitake fresco al igual que nuestra exquisitas conservas tuvieron muy buena aceptación por parte de los asistentes y fueron muchos los que nos preguntaron que dónde podrían encontrarlo por la zona de Madrid y alrededores.
Les explicamos que el Shiitake en fresco no teníamos intención de distribuirlo fuera de nuestra zona (País Vasco), ya que creemos que un producto fresco como el nuestro pierde toda su esencia y calidad si tenemos que tenerlo unos días por ahí de reparto. Lo que hacemos es recolectarlo y distribuirlo nosotros directamente a las tiendas, restaurantes, grupos de consumo, asociaciones… para garantizar esa calidad y evidentemente, hasta allí no llegamos.
Lo que sí que nos encantaría sería empezar a distribuir nuestras conservas por grupos y asociaciones como la vuestra y por eso queremos invitaros a que conozcáis y confiéis en nuestro producto.
De momento solo hemos sacado 3 conservas, aunque estamos en pleno proceso de desarrollo para en los próximos meses poder lanzar algún producto más.
Una Crema de Shiitake que impresiona por su sabor.
Elaborada con pocos ingredientes para no camuflar el sabor y aroma de nuestro Shiitake.
Solo con Shiitake, patata, cebolla, agua, AOVE (arbequina) y sal. Para que pueda ser apta para todo tipo de público. Veganos, intolerantes a lácteos, gluten…
Se puede consumir bien como una sopa o puré, o incluso como una salsa para acompañar a carnes, pasta, arroz…
Shiitake confitado con cebolla pochada, una delicia para el paladar.
Confitamos el Shiitake en AOVE (arbequina) a baja temperatura mientras por otro lado pochamos cebolla con el mismo aceite. Posteriormente lo mezclamos todo, embotamos y rellenamos los botes con el aceite del confitado para no perder esos aromas y garantizar una buena conservación.
Ideal para comer solo en unas tostas de pan o como acompañamiento de cualquier plato bien sea carne, pescado o verduras. También para hacer revueltos con huevo o añadir a la tortilla.
Shiitake al Natural, puro sabor.
Ideal para que sea el ingrediente principal de una buena receta.
Solo contiene Shiitake, agua, sal y un poco de zumo de limón.
De esta conserva, además de utilizar el Shiitake, su liquido de gobierno lo podemos aprovechar como caldo ya que su sabor es impresionante. Sería un delito tirarlo.
Por supuesto, todos nuestros productos son 100% ecológicos y disponemos de la certificación correspondiente.
No disponemos de un catálogo, pero podéis ampliar la información sobre nuestros productos en la web (www.delika2.com/#products).
Nos encantaría que os interesasen nuestros productos y estamos a vuestra disposición para ampliaros la información correspondiente o solventaros cualquier tipo de duda.
Esperamos poder seguir en contacto.
Un saludo.
Txema Pérez de Arriba
T 652 749 700
BºPaul-Delika-Araba
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