Buenas tardes, deseando que todxs llevéis bien vuestro confiamiento o el desasosiego de realizar vuestros trabajos, prodigar cuidados y relacionaros des de esta extraña conjunción de distancias, mascarillas, guantes y balcones, pero sobretodo enviando ánimos, fuerza y cariño a las personas que tenéis gente querida ingresada en los hospitales,

Nos ponemos en contacto con vosotrxs, porque como cada primavera, los ciclos del campo no se detienen y perduran los motivos para comer bien, sano, de proximidad y con un impacto medioambiental fundamental para la conservación de la diversidad paisajística de la sierra Norte, la conservación y mejora de entornos naturales urbanos como el de la Casa de Campo y dar vida y sentido, esparciendo biodiversidad, por esos corredores biológicos que son las cañadas, cordeles y veredas por las cuales transhumamos de la Sierra a Madrid y de Madrid a la Sierra.

Des de la cooperativa Los Apisquillos, proyecto de habitar el medio rural a partir de su aprovechamiento tradicional y des de una perspectiva comunitaria como a través de la recuperación y actualización de prácticas tradicionales (transhumancia, tracción animal, trasmocho, elaboración de lácteos,...) os comentamos que a partir del 15 de abril y aproximadamente hasta la tercera semana de mayo, tendremos corderos lechales.

Recordar que los encargos son por corderos enteros, ni medios ni cuartos y que os lo podemos ofrecer en las siguientes preparaciones:

• Canal entera.

• Dos mitades

• Cuartos

• Paletilla y piernas para asar, costillar chuleteado.

Todas incluyen cabeza y asaduras. El cordero suele pesar entre 6,5 y 7 kg.

Para realizar vuestros pedidos:

llamar al 669439648 (Álvaro) o enviar wassap a ese mismo numero o escribir a pedidosapisquillos@gmail.com indicando número de corderos, preparación, fecha de entrega y teléfono de contacto. Nos pondremos en contacto con vosotrxs para concretar si para esa fecha habrá o no corderos, anotar dirección y horario de entrega.

Informaros que por el momento, continuaremos sin repartir yogures, esperamos que coincidiendo con el reparto de corderos, podamos retomar el reparto de yogures.

Besos, ánimos y salud.

Si hay una alternativa a la alimentación basura e industrial cargada de petróleo, como si hay una alternativa a la mercantilización de todos y cada uno de los aspectos de nuestras vidas; estaría bien probar a cultivarlas, enraizarnos con ellas en nuestros, barrios y pueblos, en nuestras vidas.