SE ACABA LA LECHE DE CABRA, EMPEZAMOS CON LOS YOGURES DE OVEJA, ¿CUÁNTOS QUERRÉIS QUINCENALMENTE?

El próximo reparto de yogures, el martes 2 de marzo, será el último de cabra. Llegará alguno de oveja de prueba y antes del siguiente reparto, el martes 16 de marzo, esperamos vuestro pedido de yogur de oveja. Serán unos 3 meses de repartos, hasta mayo incluído, por lo que llegará un momento en que dejarlos refrigerados en vuestros locales de reparto será más importante.

La oveja da menos litros de leche pero mucho más grasos, por lo que ya os planteábamos un coste mayor por litro: 3 euros el tarro de medio litro y 5 el de litro.

La experiencia con la elaboración del yogur de cabra ha sido bastante positiva, ha habido una progresión tanto cuantitativa como cualitativa en la organización del proceso en casa, los contactos, los repartos... y en general la valoración informal que nos llega desde los grupos de consumo es positiva también. Pero estamos abiertos a una revisión más detallada de cómo habéis visto esta temporada y así empezariamos la próxima con mucho avanzado.

Muchas gracias a todas por vuestro apoyo!

Apisquillos