Hola puchero, escribimos desde La Vera para proponeros una idea relacionada con la certificación participativa.
Al Puchero entramos el año pasado Entempero Agranda la Olla ofreciendo cereza y otras pequeñas producciones. Este año nos hemos disuelto en Entempero, así que continuamos una parte de aquél (Eva y Miguel) junto con Agranda la Olla. Ambas iniciativas renunciamos de momento al sello ecológico, en parte porque no vemos gran necesidad (aunque puntualmente nos lo piden) y en parte porque implica energías, gastos, tiempo, frustraciones burocráticas...
Desde un grupo nos propusieron como alternativa otra certificación que nos pareció interesante: el contrato de custodia, que probablemente firmemos con alguna entidad. Y más allá, lo que nos gustaría sería una certificación social participativa, pero vemos que puede ser un proceso complejo, con varias etapas y requisitos.
De repente nos hemos dado cuenta de que ese proceso sucede en el cotidiando de El Puchero, y aunque al final sea una obviedad, resulta que el Puchero es una asamblea con un recorrido de maś de 10 años donde las partes asumen unos compromisos y de varias maneras se verifican directamente. Al ser una realidad relativamente amplia, que integra decenas de grupos entre productoras y consumidoras, bien podría tratarse de una certificación hacia "afuera" a parte de difusión del conjunto de El Puchero. Nos explicamos: lo visible podría ser un sello en nuestras etiquetas donde se leyera "Certificación social agroecológica: este proyecto integra El Puchero, asamblea de productores y consumidores".
Esta es la idea germen de algo que en principio no tendría por qué implicar mucha complejidad en el Puchero, porque no hay que definir compromisos sino rescatarlos -quizá con una redacción actualizada-. Y el uso de este sello sería voluntario, de manera que cada productora decidiría si quiere referir esta Asamblea que integra y difundir su existencia en esa medida.
En concreto se nos ocurre que si la idea gusta, habría que desarrollar:
- re-redacción de los criterios/compromisos y colgarlos en algún lugar visitable (sería esa potencial web donde también figurasen referencias o enlaces a cada productora entre otas cosas)
- formalizar una visita (anual?) a cada proyecto productivo
- diseñar el sello del Puchero
Un abrazo.
--
