PANENDARIO 2019

 Ya está aquí el almanaque de Ecoopan para el año que viene 

Se trata de un compendio informativo que en formato de 12 infografías, ampliamente documentadas, expone las devastadoras consecuencias socioambientales que está provocando el sistema alimentario industrial que padecemos, los retos que enfrentamos y las salidas y alternativas con las que contamos. Una especie de manual básico que esperamos sea útil para la generación y la propagación de conciencia.

Han sido casi cuatro meses de trabajo que han supuesto un reajuste de las jornadas en el obrador, haciendo que dos panaderos echaran más tiempo al pan, para que otro pudiera dedicarse más intensamente a documentar, redactar y diseñar el Panendario.

Más allá de nuestra labor como productores artesanos, entendemos nuestra actividad como un acto político y por tanto nuestro trabajo debe ser también el de aportar herramientas e ideas a este debate. 

Algo que también ha impulsado la voluntad de editar este panendario, ha sido la obligación como padres de "hacer algo" para que la vida futura de nuestras hijas e hijos merezca ser vivida. A ellxs va dedicado.

La idea es que las 12 infografías tengan vida más allá del Panendario. Una vez que logremos su distribución y la amortización del gasto de edición las liberaremos para que rulen y las hagáis vuestras.

El formato de almanaque tiene también su miga, por un lado, es una publicación que colgará en muchas cocinas durante todo un año y por otro, la idea de multiplicar la utilidad de un objeto fundiendo dos usos en un solo nos parecía simbólica de nuestro modo de hacer y vivir (aprovechamiento de recursos por ejemplo).

Vayan pensando dónde colgará en sus casas o a quienes de sus cercanxs creen les vendría bien darle una lectura estas navidades. 

Esperamos que os guste.

Vuestro panaderos

Guillem, Dani, Juancar