(Beta vulgaris)

Generalidades

Originaria de la región mediterránea, en el siglo IV Aristóteles ya hace mención de ella.

Pertenece a la familia Quenopodiacea, es una planta bianual (no dará semillas hasta su segundo año de vida).

Es especialmente rica en sodio, aunque también tiene valores altos de calcio, hierro, magnesio, fosforo y potasio, además es una gran fuente de vitamina A.

Época de cultivo

Se  siembra a partir de mayo hasta entrado el otoño, la siembra se realiza directamente en el bancal en golpes de 2 ó 3 semillas, y con marco de plantación de 50 x 30 cm.

La siembra requiere un posterior aclareo, dado que de una semilla nacerán varias plantas.

La cosecha se realiza cortando primero las hojas externas sin perjudicar el cogollo central; el primer corte se lleva a cabo a las 9 ó 10 semanas de la siembra, los cortes posteriores cada 10 – 15 días.
 

Condiciones de cultivo

Requiere suelos profundos bien labrados y con gran cantidad de materia orgánica, preferiblemente arcillosos y con pH entre 6 y 8.

Es un cultivo de clima templado, se desarrolla bien con temperaturas suaves, siendo bastante sensible a los cambios bruscos de temperatura, no necesita excesiva luz.
 

Riego

Requiere un buen grado de humedad en el terreno, por lo que, en verano, se deberá regar al menos dos veces a la semana con cuidado de no encharcar el suelo.

Abonado

Requiere un buen abonado orgánico de fondo, a lo largo del cultivo requiere aportes de nitrógeno y potasio.

Escarda

Aunque es una planta que compite bien con las malas hierbas, es conveniente escardar el terreno para airearlo y eliminar las malas hierbas.

Plagas 

Botritis

Pulgón

Mosca blanca

Caracoles y limacos

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