Hola tod@s,
1. Próximo Reparto de Vino
El próximo reparto en teoría debería haber sido hoy (el último
martes de febrero), pero hemos pensado anularlo. Esto es debido a que el
reparto de enero se atrasó 2 semanas y, al final, se repartió a mediados de
febrero, es decir hace dos semanas! Lo siento si esto os ocasiona un
inconveniente L. Lo dejamos pues hasta el martes 30 de marzo.
2. Nueva barrica de roble
Nos acaban de confirmar (de Tonelería Victoria) que nuestra
nueva barrica (la tercera) la entregarán en uso 10 días. Esto significa que vamos
a poder hacer unos 300 botellas más de crianza J.
Esta barrica está siendo financiada por un querido
consumidor J. El año que viene tenemos previsto
comprar bastante más barricas (unas 15). Si a alguien más le interesa el tema
de financiar una barrica, adjunto un documento con información. Ya hay unas 5
personas apuntadas.
3. Viñedo y Bodega
Seguimos en época de poda y seguimos intentando podar! Esto de
las lluvias significa que no se puede entrar en el viñedo a podar, por el
barro. Pero vamos bien de tiempo. Se supone que la fecha límite para acabar de
podar es a mediados de marzo, mas o menos. Y como ya hemos podado un 25% de las
viñas, confío que las lluvias acabarán un día de estos y nos dará tiempo de
sobra para acabar J
Después de la poda, habrá varias actividades interesantes en
el viñedo. No tengo todos los detalles (Juanillo está trabajando en un Plan Agrícola)
pero entre otras cosas este año vamos a hacer un abonado fuerte del suelo, y también
vamos a replantar/injertar viñas en los espacios donde están muertas, missing o
asilvestradas. Os contaré más detalles cuando los tenga.
La bodega está hecho un asco L. Tiene
goteras y solo hemos tenido tiempo para reparar una pequeña parte del tejado. Se
ha mojado y enmohecido todo! Nada muy grave, pero me veo limpiando/lijando/estrujando/desinfectando
durante días enteros esta primavera/verano.
4. Nuevo sistema (lo-tech) de llevar los
pedidos
Debido a un pufo tremendo que he cometido contra un nuevo
grupo de consumo hace unos meses (llevan esperando su primer pedido de vino
desde noviembre!), me he puesto a pensar en mi sistema actual de llevar los
diferentes pedidos, y he descubierto que es un caos total (consiste en notas
escritas en trocitos de papel, mensajes de texto en el móvil, correos electrónicos,
etc, todos desconectados entre sí). Lo que he hecho es lo siguiente: he
comprado un bloc de notas, de uso exclusivo para los pedidos; con separadores y
una sección para cada grupo; y lo llevaré conmigo siempre!!! Y lo actualizaré
con los correos y txt que recibo!! Creo que funcionará.
Otra cosa que voy a hacer es llamar/escribir a cada grupo
para saber quien es el/la contacto para el tema del vino. Me he dado cuenta que
hay grupos que no sé quien es!! Es un poco lamentable, pero me estoy poniendo
las pilas ya.
5. Acciones de mayo
Igual es un poco pronto, pero el finde 22/23 de mayo es
Decir que nosotros estamos encantados de participar en esto
y a recibir visitas. Estaba pensando colaborar otro(s) productor(es) de algún
producto comestible, así la visita podría terminar en la bodega con una cata de
vinos y con muestras de cosas ecológicas para picar J Si a alguien
se le ocurre un tal productor o si tiene ideas geniales al respecto, por favor que
se manifieste! (a este correo o a mi móvil 687-050-010)
6. Fotos y Links
No he tenido tiempo aun para aprender como se “reducen”
las fotos para que no pesen tantas megas, así no pongo ninguna en este correo. (queda
un poco triste de aspecto este correo, pero para el próximo, a ver si lo
consigo hacer!)
Aquí hay unos links para quien le interese:
1. Blog de Vinos
Ambiz (Los últimos artículos y fotos del las cosas del viñedo y bodega)
2. Blog
de Ignacio Segovia Este es un artículo de un señor que me llamó un día para
tomar un café y hablar de Vinos Ambiz! Me sacó un micro y me acribilló de
preguntas!!!!
3. Blog de Jo Diaz Esta es una que escribe un blog
sobre vino en California. Debe de estar como una cabra (creo que es una vieja
hippie de los años 60) pero es bastante conocida en la blogosfera de vinos. He
flipado un poco al leer lo que a escrito sobre mi!!! (está escrito en inglés)
7. La Verdad sobre el Crianza
¿Queda Crianza o no queda? Pues, os cuento la verdad! En
principio o en teoría, podríamos decir que quedan unos 150 botellas (las otras
150 ya las hemos repartido) pero lo que queremos hacer es guardarlas hasta
diciembre de este año. ¿Porqué? Porque el vino estará más rico. Para diciembre
habrán pasado 2 años (6 meses en barrica + 18 meses en botella) y el vino habrá
tenido tiempo para evolucionar y hacerse más bueno. Si hacemos el esfuerzo y
sufrimos ahora durante este año, a partir del 2011 ya tendremos un Crianza bien
envejecido (24 meses) todos los años. ¡Así que no hay más Crianza hasta diciembre
2010. (aparte del grupo del pufo tremendo que ya me lo pidieron en noviembre!)
8. Reciclaje de botellas
Nada, solo deciros gracias a tod@s por colaborar tanto con
este tema. A ver si podemos seguir haciéndolo tan bien como hasta ahora. Mucha
gente me ha comentado que es una iniciativa muy bonita y ecológica.
Para l@s que no sepan, os cuento:
Las botellas nuestras hay que devolverlas, pero podéis
devolver también cualquier otra botella de vino (y si le podéis quitar la
etiqueta, se agradece un montón J )
Dejar las botellas vacías en una caja junta a (o dentro de) las
cajas vacías de las verdura del BAH y el repartidor se las llevará a Perales (y
allí las recojo yo).
Para los grupos que no están dentro del BAH, lo hacemos por
acuerdo puntual.
Y esto es todo,
Un abrazo y sláinte
Fabio