¿Conocemos la calidad nutricional de los alimentos que nos llevamos a la boca?

Aunque lentamente, aumenta el número de personas que tienen en cuenta la relación que hay entre salud y alimentación. Para ayudar a conocer mejor las diferencias de calidad entre los alimentos ecológicos y los convencionales hemos preparado este vídeo. En él la investigadora Mª Dolores Raigón explica, entre otras cosas, las conclusiones de los estudios que ha realizado con su equipo sobre las diferencias de calidad nutricional (vitaminas, minerales, antioxidantes, etc.) entre diversos tipos de frutas y hortalizas ecológicas y convencionales. Aunque a muchos no se lo parezca, la calidad nutricional tiene que ver (y mucho) con el precio de los alimentos. Conviene presta atención porque podemos estar comprando más agua y menos nutrientes. VER VÍDEO