Hola Elena y demas personitas! Os comenté un docu llamado "utopía" que no se si se podrá encontrar en internet (en principio no pues creo que lo estan comercializando ahora) y trata varias formas muy interesantes de cuidarnos y cuidar. Otro docu, pero esta vez espeluznante, en la linea de "la comida del mañana"  es "el mundo segun monsanto" un trabajo de investigacion a traves de la red. Otro que no he conseguido encontrar en castellano "nosotros alimentamos al mundo". Otro que me recomiendan sobre ecologia y estado del planeta es "Earthlings" en google videos, subtitulado al castellano. Y otro "Home" en youtube. Una peli de hollywood sobre las cadenas de hamburguesas  y la explotacion de la personas "fast food nation". Otro sobre el mercado del cafe "oro negro". Otro sobre comunitarismo agrario en venezuela "monte culebra" tambien en la web. Una hermosa y dramatica peli de la BBC sobre el deshielo y cambio climatico "tierra" ademas de la famosisima "baraka". Pues sí esta la situacion bastante delicada. Hay que intentar comer ecologico lo que se pueda. Hay que pasar de azucares refinados como el blanquilla (sí azucar integral de caña, miel, fruta, legumbres). Lacteos reducirlos al maximo (lo menos malo o algo digestivo entre los lacteos es el requeson; lo del calcio es falso pues no podemos digerirlo; las coles, repollo, brocoli, nabos... tienen calcio que sí podemos asimilar; investiga en que paises se sufre osteoporosis: en los que toman leche). Se puede sustituir por "leche" de arroz, almendra... o leche desnatada para el cafe. No mas margarina: la grasa de la margarina es artificial, la hidrogenan para que este solida y molecularmente no es asimilable por nuestro metabolismo. Algunos de estos alimentos que nos han vendido como saludables en realidad nos perjudican pues parte de sus compuestos que no son metabolizados por el cuerpo (caseína, lactosa,..) se cuelan en el torrente sanguineo y el cuerpo los trata como alergenos o cuerpos extraños y claro, reacciona fabricando anticuerpos (alergias); cansamos nuestro sistema inmunologico para nada. Tambien acidifican la sangre (igual que los alimentos ricos en grasa y proteina animal) con lo que el cuerpo reacciona neutralizando esa acidez sacando calcio de los huesos. ¡Que cansancio a pesar de comer tanto! Muy bueno comer fruta con el estómago vacío. Verduras. Legumbres mezcladas con cereales (arroz, maiz, mijo, trigo sarraceno). Aceite de oliva, girasol, lino, sesamo... Frutos secos. Jamon iberico. Pescados sin abusar. Carne de ave. Huevos pasados por agua, es como mejor se aprovecha tan nutritivo alimento y como mejor se digiere. La soja es muy buena pero en sus formas fermentadas (miso. tempeh, y otra que no recuerdo). El tofu no es una forma fermentada, ni la leche de soja... ¿Que pasa con la soja? Que al igual que es muy nutritiva tambien posee antrinutrientes, como inhibidores del crecimiento y otros que no permiten asimilar ciertas vitaminas y minerales de otros alimentos que se tomen a la vez que la soja. Me saturé! ciao oscar ________________________________ De: Elena de Mera <[email protected]> Para: [email protected] Enviado: martes, 28 de julio, 2009 9:18:21 Asunto: RE: que comemos Que miedo me das Oscar!!! Seguro que voy a dejar de comer...   Oye, pero cómo se llamaba el video aquel tan interesante que al parecer podías encontrar en you tube y del que nos hablaste durante el retiro. Dime que te acuerdas!!!! Iba sobre el mundo, sobre lo que  estábamos haciendo con el, y me parece que nos hablaste de otro sobre el hambre. Espero que tu memoria sea mucho mejor que le mía.   Os mando un beso a los tres (¿Seguís siendo 3 + el perro, no? Ja, ja, ja. Elena  

Date: Mon, 27 Jul 2009 15:36:23 +0000 From: [email protected] Subject: que comemos To: [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]

Si teneis un ratito para informaros sobre lo que comeis ver este documental: http://www.tu.tv/videos/el-futuro-de-la-comida-2006-docu

Que la comida sea tu medicina, dijo un sabio griego. ciao

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